Hähnchen-Pilz-Gratin

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hähnchen-Pilz-Gratin? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Anstelle von Champignons können Sie auch beliebige Pilze verwenden. Denken Sie daran, dass einige davon zuerst gekocht werden müssen. Das klassische Rezept verwendet Hähnchenbrustfilet. Sie können jedoch Fleisch von der Keule nehmen, wodurch das Gratin noch schmackhafter wird. Nehmen Sie eine große Zwiebel oder 2 kleine. Nehmen Sie Milch mit einem Fettgehalt von mindestens 2 %, beliebiges Pflanzenöl und gut schmelzenden Käse.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie für die angegebene Lebensmittelmenge eine hitzebeständige Form von ca. 25x35 cm mit hohem Rand. Wenn Sie eine Silikonform verwenden, müssen Sie diese nicht einfetten. Es ist jedoch besser, Metall, Keramik oder Glas leicht mit Pflanzenöl einzufetten, damit die Form nicht anbrennt. Spülen Sie das Filet ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern ab, um zu verhindern, dass überschüssige Flüssigkeit austritt. Schneiden Sie es quer zur Faser in dünne Scheiben. Leicht schlagen und fest auf den Boden der Form legen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Hähnchen leicht salzen und mit einigen Gewürzen würzen. Die Zwiebel schälen, waschen und in dünne Ringe schneiden. So gart es schnell und fällt beim Portionieren des Gratins nicht heraus. Gleichmäßig auf das Hähnchen legen. Leicht andrücken.

4. SCHRITT 4

   

   Champignons schälen, abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Dadurch bleibt der Geschmack der Pilze besser erhalten und sie garen schneller. Die Champignons auf den Zwiebeln verteilen und die gesamte Oberfläche leicht andrücken.

5. SCHRITT 5

   

   Kartoffeln gut waschen und schälen. In dünne Ringe schneiden und gleichmäßig verteilen.

6. SCHRITT 6

   

   Mischen Sie in einem separaten Behälter Milch mit Salz und Gewürzen, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie die resultierende Gratinsauce gleichmäßig darüber. 45-50 Minuten auf der mittleren Schiene des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens im „Oben-Unten“-Modus backen, bis die Kartoffeln weich sind. Wenn die Kartoffeln während des Backens auszutrocknen beginnen, decken Sie die Pfanne mit Folie ab.

8. SCHRITT 8

   

   Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

9. SCHRITT 9

   

   Den geriebenen Käse darüber streuen.

10. SCHRITT 10

    

    Für weitere 10–15 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Kommentare zum Rezept

Aziza

22.09.2023

4.7

Gratin mit Hühnchen und Pilzen ist zwar kein festliches Gericht, aber auch nicht ganz alltäglich. Ofenkartoffeln, zartes Hühnerfleisch, Pilze und eine abschließende Käsekruste ... Das Rezept ist bombastisch!