Курячі грудки з помідорами - 61 покрокових рецептів приготування

Незважаючи на ніжну структуру, курячі грудки перед приготуванням можна замаринувати або потовкти, щоб додати м’ясу нових відтінків. Вони чудово поєднуються з помідорами (як і з ананасами). А якщо додати сир, то ням-ням!

Єдиний мінус грудей - їх сухість. Якщо не робити якісь магічні паси чи трохи танцювати на кухні, ця сухість залишається. Його можна видалити кількома способами.

Перше: обсмажте м'ясо на розпеченій сковороді без олії з двох сторін (його потрібно заздалегідь нарізати на потрібні шматочки). На його поверхні утворюється скоринка, яка ніби запечатує останні соки всередині.

Друге: маринування. У будь-якій суміші на вибір кухаря. Є одне: він повинен містити жир. Нехай це буде рослинна олія, вершки, майонез або сметана – неважливо. Головне, що є. Саме таким маринадом можна зробити нежирні грудки більш соковитими.

Третє: соуси. Як і в історії з маринадами, бажано, щоб в них було щось жирне. Але це вже смак. Адже більшість людей любить груди саме за те, що в ній немає цього самого жиру, за те, що вона дієтична, легкозасвоювана і так далі.

Четверте: помідори. Так-так, ті самі, з якими продукт поєднується ідеально. Саме помідори нагороджують сухе м'ясо бажаною соковитістю. А якщо говорити про термічно оброблених помідорах, то ми отримуємо від них неоціненну користь. Справа в тому, що при нагріванні в цих солодких плодах утворюється лікопін. І чим довше ви їх нагріваєте, тим більше цього пігменту утворюється. 15 хвилин запікання або тушкування дорівнюють півторакратному збільшенню. А ще лікопін є потужним антидепресантом і захисником імунної системи.

В іншому випадку ви можете приготувати грудки з помідорами як завгодно (або як написано в рецепті) - хоча б бутерброди з ними подавати. Нафаршируйте їх різними начинками. Смажимо і запікаємо. Тушкуємо і варимо.