Кабачки, тушковані з м'ясом і картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати кабачки, тушковані з м'ясом і картоплею на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Замість свинини можна використовувати будь-яке інше м’ясо: яловичину, баранину, курку або індичку, але майте на увазі, що час приготування буде змінюватися. Якщо ваше м’ясо заморожене, спочатку розморозьте його. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Замість помідорів можна використовувати кетчуп або томатну пасту.

2. КРОК 2

   

   Свинину промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками.

3. КРОК 3

   

   Помідор помити і очистити від шкірки. Для цього гострим ножем зробіть на ньому хрестоподібні надрізи. Опустіть помідор в киплячу воду на 1-2 хвилини. Вийміть, трохи остудіть і зніміть шкірку.

4. КРОК 4

   

   Картоплю почистити, помити і нарізати великими кубиками. Всі овочі нарізаю великими шматками, щоб вони не розварилися в процесі варіння. Якщо ви хочете отримати більш однорідний і проварений овочевий компонент, то овочі потрібно нарізати дрібніше.

5. КРОК 5

   

   Цукіні помити і нарізати півкільцями. Якщо шкірка кабачків не дуже жорстка, а насіння не дуже великі, то їх не потрібно видаляти. Кабачок у мене дуже молодий, тому я просто видалила плодоніжку.

6. КРОК 6

   

   Часник очистити і дрібно порубати ножем, натерти або пропустити через прес.

7. КРОК 7

   

   У глибокій сковороді або каструлі розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Обсмажте свинину на середньому вогні до золотистої скоринки.

8. КРОК 8

   

   Додаємо до м'яса картоплю і заливаємо 100 мл води.

9. КРОК 9

   

   Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте м'ясо з картоплею на середньому вогні близько 20 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Додайте в сковороду цукіні, помідори, подрібнений часник, лавровий лист і мелену парику. Сіль і перець за смаком. Все ретельно перемішуємо.

11. КРОК 11

    

    Доведіть воду до кипіння і тушкуйте все разом ще 10-15 хвилин на повільному вогні під кришкою.

12. КРОК 12

    

    Готову страву розкласти по тарілках і подавати до столу в гарячому вигляді. Смачного!

Коментарі до рецепту

Йоганна

23.11.2023

4.5

Смачно тушкувати кабачки з овочами і навіть без м’яса.

Наталія М

23.11.2023

4.9

Шукала інший рецепт страви з кабачками і знайшла цей. Склад відразу сподобався, тільки я приготувала полегшений варіант, замінивши свинину на курячу грудку. Попереднє легке обсмажування м'яса і картоплі додало приємного смаку всій страві. У мене були кабачки з грядки, я їх тільки перед заморозками зібрала. Для гасіння я брала найменші, довжиною близько 7 см. Я не хотіла додавати помідори, тому взяла домашній кетчуп. Зі спецій я додала куркуму, паприку, сушений кріп і свіжомелений чорний перець. Вийшло дуже смачно і ситно. Букет спецій дає приємний аромат, але сильної гостроти немає. Тушковані овочі вийшли ніжними, але при цьому не розвалюються, залишаються цілими шматочками. Приготувала собі цю страву, все сподобалося. Дякую за смачний рецепт!