Кабачки тушеные с мясом и картошкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать кабачки, тушеные с мясом и картошкой на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо свинины можно взять любое другое мясо: говядину, баранину, курице или индейку, но учтите, что время приготовления изменится. Если мясо у вас замороженное, то предварительно разморозьте его. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.Вместо помидора можно использовать кетчуп или томатную пасту.

2. ШАГ 2

   

   Свинину вымойте, обсушите и порежьте небольшими кусочками.

3. ШАГ 3

   

   Помидор помойте и очистите от кожицы. Для этого сверху сделайте на нём острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите помидор в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу.

4. ШАГ 4

   

   Картофель очистите, помойте и нарежьте крупным кубиком.Все овощи я нарезала большими кусочками, чтобы они не разварились в процессе приготовления. Если вы хотите более однородную и разваренную овощную составляющую, то овощи нужно нарезать помельче.

5. ШАГ 5

   

   Кабачок помойте и нарежьте полукружьями. Если шкурка у кабачка не слишком жесткая, а семена не очень крупные, то их можно не удалять. У меня кабачок совсем молоденький, поэтому я только удалила плодоножку.

6. ШАГ 6

   

   Чеснок очистите и мелко порубите ножом, натрите на терке или пропустите через пресс.

7. ШАГ 7

   

   В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Обжарьте свинину на среднем огне до золотистой корочки.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте к мясу картошку и влейте 100 мл воды.

9. ШАГ 9

   

   Накройте сковороду крышкой и тушите мясо с картошкой на среднем огне около 20 минут.

10. ШАГ 10

    

    Добавьте в сковороду кабачки, помидор, измельченный чеснок, лавровый лист и молотую парику. Посолите и поперчите по вкусу. Все аккуратно перемешайте.

11. ШАГ 11

    

    Доведите воду до кипения и тушите все вместе еще 10-15 минут на небольшом огне под крышкой.

12. ШАГ 12

    

    Готовое блюдо разложите по тарелкам и подавайте горячим к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Йоханна

23.11.2023

4.5

Вкусно потушить кабачки с овощами и даже без мяса.

НатаLия M

23.11.2023

4.9

Искала очередной рецепт блюда с кабачками и нашла вот этот. Состав мне сразу понравился, только я приготовила более легкий вариант, заменив свинину на куриную грудку. Предварительная легкая обжарка мяса и картошки придала приятный вкус всему блюду. Кабачки у меня были с огорода, как раз убирала их перед заморозками. Для тушения взяла самые маленькие, примерно по 7 см. длиной. Помидоры не захотелось добавлять, взяла немного домашнего кетчупа. Из специй добавила куркуму, паприку, сушеный укроп и свежемолотый черный перец. Получилось очень вкусно и сытно. Букет специй придает приятный аромат, но при этом нет сильной остроты. Тушеные овощи получились нежными, но в то же время они не разваливаются, остаются целыми кусочками. Готовила это блюдо для себя, мне все понравилось. Благодарю за вкусный рецепт!