Calabacines guisados ​​con carne y patatas.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer calabacines guisados ​​con carne y patatas en una sartén? Prepara los ingredientes necesarios. En lugar de cerdo, puedes utilizar cualquier otra carne: ternera, cordero, pollo o pavo, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción cambiará. Si su carne está congelada, descongélela primero. Lea sobre todas las complejidades de una descongelación adecuada en un artículo aparte, enlace al final de la receta. En lugar de tomates, puedes usar ketchup o pasta de tomate.

2. PASO 2

   

   Lavar el cerdo, secarlo y cortarlo en trozos pequeños.

3. PASO 3

   

   Lavar el tomate y quitarle la piel. Para hacer esto, haga cortes transversales encima con un cuchillo afilado. Coloca el tomate en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Retirar, enfriar un poco y quitar la piel.

4. PASO 4

   

   Pelar, lavar y cortar las patatas en cubos grandes. Corté todas las verduras en trozos grandes para que no se desborden durante el proceso de cocción. Si desea un componente vegetal más homogéneo y cocido, entonces las verduras deben cortarse más pequeñas.

5. PASO 5

   

   Lavar los calabacines y cortarlos en semicírculos. Si la piel del calabacín no está demasiado dura y las semillas no son muy grandes, no es necesario quitarlas. Mi calabacín es muy joven, así que simplemente le quité el tallo.

6. PASO 6

   

   Pelar los ajos y picarlos finamente con un cuchillo, rallarlos o pasarlos por una prensa.

7. PASO 7

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén o cacerola honda. Lea sobre cómo elegir la sartén ideal y cómo elegir el aceite vegetal adecuado en artículos separados, enlaces al final de la receta. Freír la carne de cerdo a fuego medio hasta que esté dorada.

8. PASO 8

   

   Agrega las patatas a la carne y vierte 100 ml de agua.

9. PASO 9

   

   Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento la carne y las patatas a fuego medio durante unos 20 minutos.

10. PASO 10

    

    Agrega a la sartén el calabacín, el tomate, el ajo picado, el laurel y el parika molido. Sal y pimienta para probar. Mezclar todo con cuidado.

11. PASO 11

    

    Lleve el agua a ebullición y cocine todo junto durante otros 10-15 minutos a fuego lento debajo de la tapa.

12. PASO 12

    

    Coloque el plato terminado en platos y sírvalo caliente en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

johanna

23.11.2023

4.5

Es delicioso guisar calabacines con verduras e incluso sin carne.

natalia

23.11.2023

4.9

Estaba buscando otra receta de plato con calabacín y encontré esta. Inmediatamente me gustó la composición, solo que preparé una versión más ligera, reemplazando la carne de cerdo con pechuga de pollo. Una fritura preliminar de la carne y las patatas dio un sabor agradable a todo el plato. Comí calabacines del jardín, los coseché antes de las heladas. Para guisar tomé las más pequeñas, de unos 7 cm de largo. No quería añadir tomates, así que tomé un poco de ketchup casero. De las especias agregué cúrcuma, pimentón, eneldo seco y pimienta negra recién molida. Resultó muy sabroso y satisfactorio. El ramo de especias da un aroma agradable, pero no hay un fuerte picor. Las verduras guisadas quedaron tiernas, pero al mismo tiempo no se deshacen, quedan trozos intactos. Yo mismo preparé este plato, me gustó todo. ¡Gracias por la deliciosa receta!