Zucchine in umido con carne e patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le zucchine in umido con carne e patate in padella? Preparare gli ingredienti necessari. Al posto del maiale potete usare qualsiasi altra carne: manzo, agnello, pollo o tacchino, ma tenete presente che il tempo di cottura cambierà. Se la carne è congelata, scongelala prima. Leggi tutte le complessità del corretto scongelamento in un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta. Invece dei pomodori, puoi usare ketchup o concentrato di pomodoro.

2. PASSO 2

   

   Lavare la carne di maiale, asciugarla e tagliarla a pezzetti.

3. PASSO 3

   

   Lavare il pomodoro e togliere la pelle. Per fare questo, fai dei tagli trasversali sopra con un coltello affilato. Metti il ​​pomodoro in acqua bollente per 1-2 minuti. Sfornare, far raffreddare leggermente ed eliminare la pelle.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare, lavare e tagliare le patate a cubetti grandi. Ho tagliato tutte le verdure a pezzi grandi in modo che non trabocchino durante la cottura. Se si desidera una componente vegetale più omogenea e cotta, allora è necessario tagliare le verdure più piccole.

5. PASSO 5

   

   Lavare le zucchine e tagliarle a semicerchi. Se la buccia delle zucchine non è troppo dura e i semi non sono molto grandi, non è necessario rimuoverli. Le mie zucchine sono molto giovani, quindi ho semplicemente eliminato il gambo.

6. PASSO 6

   

   Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente con un coltello, grattugiatelo o passatelo alla pressa.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella o una casseruola profonda. Leggi come scegliere la padella ideale e come scegliere l'olio vegetale giusto in articoli separati, link alla fine della ricetta. Friggere il maiale a fuoco medio fino a doratura.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere le patate alla carne e versare 100 ml di acqua.

9. PASSO 9

   

   Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere la carne e le patate a fuoco medio per circa 20 minuti.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere nella padella le zucchine, il pomodoro, l'aglio tritato, l'alloro e il parika macinato. Sale e pepe a piacere. Mescolare tutto con attenzione.

11. PASSO 11

    

    Portare l'acqua a ebollizione e cuocere a fuoco lento il tutto per altri 10-15 minuti a fuoco basso sotto il coperchio.

12. PASSO 12

    

    Disporre il piatto finito sui piatti e servire caldo in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Giovanna

23.11.2023

4.5

È delizioso stufare le zucchine con le verdure e anche senza carne.

Natalia M

23.11.2023

4.9

Cercavo un'altra ricetta per un piatto con le zucchine e ho trovato questa. La composizione mi è piaciuta subito, solo che ho preparato una versione più leggera, sostituendo il maiale con il petto di pollo. La leggera frittura preliminare della carne e delle patate ha conferito un sapore gradevole all'intero piatto. Avevo le zucchine dall'orto, le ho appena raccolte prima del gelo. Per lo stufato ho preso quelli più piccoli, lunghi circa 7 cm. Non volevo aggiungere i pomodori, quindi ho preso del ketchup fatto in casa. Dalle spezie ho aggiunto curcuma, paprika, aneto essiccato e pepe nero appena macinato. Si è rivelato molto gustoso e soddisfacente. Il bouquet di spezie dona un aroma gradevole, ma non c'è un forte piccante. Le verdure in umido si sono rivelate tenere, ma allo stesso tempo non si sfaldano, rimangono pezzi intatti. Ho preparato questo piatto per me, mi è piaciuto tutto. Grazie per la deliziosa ricetta!