Courgettes mijotées avec de la viande et des pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des courgettes mijotées avec de la viande et des pommes de terre dans une poêle ? Préparez les ingrédients nécessaires. Au lieu du porc, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre viande : bœuf, agneau, poulet ou dinde, mais gardez à l'esprit que le temps de cuisson changera. Si votre viande est congelée, décongelez-la d'abord. Découvrez toutes les subtilités d'une bonne décongélation dans un article séparé, lien à la fin de la recette. Au lieu de tomates, vous pouvez utiliser du ketchup ou de la pâte de tomate.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le porc, séchez-le et coupez-le en petits morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez la tomate et retirez la peau. Pour ce faire, faites des coupes transversales dessus avec un couteau bien aiguisé. Placez la tomate dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Retirer, laisser refroidir légèrement et retirer la peau.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en gros cubes. J'ai coupé tous les légumes en gros morceaux pour qu'ils ne débordent pas pendant la cuisson. Si vous souhaitez un composant végétal plus homogène et plus cuit, les légumes doivent être coupés plus petits.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les courgettes et coupez-les en demi-cercles. Si la peau des courgettes n'est pas trop dure et que les graines ne sont pas très grosses, il n'est pas nécessaire de les retirer. Ma courgette est très jeune, j'ai donc juste retiré le pédoncule.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez l'ail et hachez-le finement avec un couteau, râpez-le ou passez-le au presse.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle ou une casserole. Découvrez comment choisir la poêle à frire idéale, ainsi que comment choisir la bonne huile végétale dans des articles séparés, liens à la fin de la recette. Faire frire le porc à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez les pommes de terre à la viande et versez 100 ml d'eau.

9. ÉTAPE 9

   

   Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter la viande et les pommes de terre à feu moyen pendant environ 20 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter les courgettes, les tomates, l'ail émincé, le laurier et le parika moulu dans la poêle. Saler et poivrer au goût. Mélangez le tout soigneusement.

11. ÉTAPE 11

    

    Portez l'eau à ébullition et laissez mijoter le tout encore 10 à 15 minutes à feu doux sous le couvercle.

12. ÉTAPE 12

    

    Placer le plat fini sur des assiettes et servir chaud à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Johanna

23.11.2023

4.5

C'est délicieux de mijoter des courgettes avec des légumes et même sans viande.

Natalia M.

23.11.2023

4.9

Je cherchais une autre recette de plat à base de courgettes et j'ai trouvé celle-ci. J'ai tout de suite aimé la composition, seulement j'ai préparé une version plus légère, en remplaçant le porc par du blanc de poulet. Une légère friture préliminaire de la viande et des pommes de terre a donné un goût agréable à l'ensemble du plat. J'avais des courgettes du jardin, je viens de les récolter avant les gelées. Pour le ragoût, j'ai pris les plus petits, environ 7 cm de long. Je ne voulais pas ajouter de tomates, alors j'ai pris du ketchup maison. Parmi les épices, j'ai ajouté du curcuma, du paprika, de l'aneth séché et du poivre noir fraîchement moulu. Cela s'est avéré très savoureux et satisfaisant. Le bouquet d'épices donne un arôme agréable, mais il n'y a pas de fort piquant. Les légumes cuits se sont avérés tendres, mais en même temps ils ne se désagrègent pas, ils restent des morceaux intacts. J'ai préparé ce plat pour moi-même, j'ai tout aimé. Merci pour la délicieuse recette!