Cukinia duszona z mięsem i ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić cukinię duszoną z mięsem i ziemniakami na patelni? Przygotuj niezbędne składniki. Zamiast wieprzowiny można użyć dowolnego innego mięsa: wołowiny, jagnięciny, kurczaka lub indyka, należy jednak pamiętać, że czas gotowania będzie się zmieniał. Jeśli mięso jest zamrożone, najpierw je rozmroź. O wszystkich zawiłościach prawidłowego rozmrażania przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu. Zamiast pomidorów można użyć ketchupu lub pasty pomidorowej.

2. KROK 2

   

   Umyć wieprzowinę, osuszyć i pokroić na małe kawałki.

3. KROK 3

   

   Pomidora umyć i obrać ze skórki. Aby to zrobić, wykonaj na nim poprzeczne nacięcia ostrym nożem. Włóż pomidora do wrzącej wody na 1-2 minuty. Wyjąć, lekko ostudzić i zdjąć skórkę.

4. KROK 4

   

   Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w dużą kostkę. Wszystkie warzywa kroję na duże kawałki, aby nie wykipiały podczas gotowania. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednorodny i ugotowany składnik warzywny, warzywa należy pokroić na mniejsze kawałki.

5. KROK 5

   

   Cukinię myjemy i kroimy w półkola. Jeśli skórka cukinii nie jest zbyt twarda, a nasiona nie są zbyt duże, nie trzeba ich usuwać. Moja cukinia jest bardzo młoda, więc właśnie usunąłem łodygę.

6. KROK 6

   

   Czosnek obierz i drobno posiekaj nożem, zetrzyj lub przepuść przez praskę.

7. KROK 7

   

   Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni lub rondlu. O tym, jak wybrać idealną patelnię, a także jak wybrać odpowiedni olej roślinny, przeczytasz w osobnych artykułach, linki na końcu przepisu. Smażyć wieprzowinę na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor.

8. KROK 8

   

   Do mięsa dodać ziemniaki i zalać 100 ml wody.

9. KROK 9

   

   Przykryj patelnię pokrywką i duś mięso i ziemniaki na średnim ogniu przez około 20 minut.

10. KROK 10

    

    Na patelnię dodaj cukinię, pomidora, przeciśnięty przez praskę czosnek, liść laurowy i zmieloną parikę. Sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.

11. KROK 11

    

    Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj wszystko razem przez kolejne 10-15 minut na małym ogniu pod przykryciem.

12. KROK 12

    

    Gotowe danie połóż na talerzach i podawaj gorące na stół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Joanna

23.11.2023

4.5

Pysznie jest dusić cukinię z warzywami, a nawet bez mięsa.

Natalia M

23.11.2023

4.9

Szukałam innego przepisu na danie z cukinii i trafiłam na ten. Kompozycja od razu przypadła mi do gustu, tyle że przygotowałam lżejszą wersję, zastępując wieprzowinę piersią z kurczaka. Wstępne lekkie podsmażenie mięsa i ziemniaków nadało przyjemnego smaku całej potrawie. Miałam cukinię z ogródka, dopiero co zebrałam ją przed mrozami. Do duszenia wziąłem te najmniejsze, o długości około 7 cm. Nie chciałam dodawać pomidorów, więc wzięłam domowy ketchup. Z przypraw dodałam kurkumę, paprykę, suszony koperek i świeżo zmielony czarny pieprz. Okazało się bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Bukiet przypraw nadaje przyjemny aromat, ale nie ma silnej ostrości. Duszone warzywa okazały się delikatne, ale jednocześnie nie rozpadają się, pozostają nienaruszone kawałki. Przygotowałam to danie dla siebie, wszystko mi smakowało. Dziękuję za pyszny przepis!