Sos grzybowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sos grzybowy? Przygotuj wszystkie produkty. Wziąłem świeże pieczarki, ale sprawdzą się tutaj absolutnie dowolne grzyby, w tym mrożone, marynowane i suszone. Weź dowolny rafinowany olej roślinny. Śmietana - dowolna zawartość tłuszczu do wyboru. Woda – filtrowana lub butelkowana. Umyj i osusz marchewkę, zioła i grzyby.

2. KROK 2

   

   Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż startą marchewkę, aż będzie miękka. Podczas smażenia posolić do smaku i dodać ulubione przyprawy. Odpowiednie: kurkuma, papryka, pieprz czarny mielony, curry, asafetida, oregano lub mieszanka ziół, najlepiej prowansalskich lub włoskich.

3. KROK 3

   

   Pieczarki pokroić w drobną kostkę i dodać na patelnię z marchewką, wszystko razem smażyć, mieszając, aż pieczarki zmienią kolor. Zajmuje to różny czas, w zależności od pieca.

4. KROK 4

   

   Na tym etapie możesz dodać posiekane warzywa do grzybów, jeśli twoje są tak samo twarde jak moje. Miałem posiekane łodygi koperku. Polecam dodać do sosu więcej delikatnych warzyw po ugotowaniu.

5. KROK 5

   

   Do masy grzybowej z warzywami dodajemy mąkę pszenną, wszystko razem smażymy, mieszając, przez minutę lub dwie. Następnie dodać śmietanę i zalać gorącą wodą. Dodać sól do smaku, wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 5-7 minut. Dekoracja grzybowa jest gotowa!

Komentarze do przepisu

Tilda Montmartre

18.11.2023

4.5

Bardzo smacznie jest dusić w śmietanie grzyby leśne, na przykład borowiki.

Corason

18.11.2023

4.8

Kupiłam pieczarki, poszukałam co mogłabym ugotować i znalazłam) Sos grzybowy to doskonała propozycja na obiad. Gotowanie jest łatwe i szybkie. Podwoiłam składniki, żeby sosu było więcej. Własnoręcznie dodałam do potrawy cebulę, bo bez cebuli nie ma grzybów) Marchewkę usmażyłam w kółko, bo miałam mini i nie dało się ich zetrzeć, razem z cebulą na bezwonnym oleju. Pieczarki pokroiłam w plasterki i podsmażyłam razem z warzywami. Jedyne przyprawy, które dodałam to sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz, żeby nie zepsuć grzybowego smaku. Na patelnię wlałam wrzącą wodę, dodałam mąkę i śmietanę 15%, trochę poddusiłam, na koniec dodałam drobno posiekany świeży koperek i voila! Najbardziej aromatyczny sos grzybowy jest gotowy. Wszystkim bardzo smakował sos pieczarkowy. To pyszne, satysfakcjonujące, proste i bardzo apetyczne! Już mam ochotę to powtórzyć) Sos grzybowy podałam z domowym makaronem. To jest MEGA pyszne!!! Koniecznie spróbuj! Bardzo dziękuję autorce za przepis!

luba60

18.11.2023

4.8

Pyszne danie!