ズッキーニの肉とジャガイモの煮込み

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   フライパンでズッキーニと肉じゃが煮の作り方は？必要な材料を準備します。豚肉の代わりに、牛肉、子羊肉、鶏肉、七面鳥など他の肉を使用できますが、調理時間が変わることに注意してください。肉が冷凍されている場合は、まず解凍してください。適切な解凍の複雑さについては、レシピの最後にあるリンクから別の記事を読んでください。トマトの代わりにケチャップやトマトペーストを使ってもいいでしょう。

2. ステップ 2

   

   豚肉を洗って水気を切り、小さく切ります。

3. ステップ 3

   

   トマトは洗って皮を剥きます。これを行うには、鋭いナイフでその上に十字の切り込みを入れます。トマトを沸騰したお湯に1〜2分間入れます。取り出して少し冷まし、皮を剥きます。

4. ステップ 4

   

   ジャガイモの皮をむき、洗い、大きな立方体に切ります。調理中に吹きこぼれないように、野菜はすべて大きめに切りました。より均質で調理された野菜成分が必要な場合は、野菜をより小さく切る必要があります。

5. ステップ 5

   

   ズッキーニを洗い、半円形に切ります。ズッキーニの皮が硬すぎず、種がそれほど大きくない場合は、取り除く必要はありません。うちのズッキーニはまだ若いのでヘタだけ取り除きました。

6. ステップ 6

   

   ニンニクの皮をむき、ナイフで細かく刻み、すりおろすか、プレスに通します。

7. ステップ 7

   

   深めのフライパンまたは鍋に植物油を入れて熱します。理想的なフライパンの選び方と適切な植物油の選び方については、レシピの最後にあるリンクと別の記事でお読みください。豚肉を中火できつね色になるまで炒めます。

8. ステップ 8

   

   肉にジャガイモを加え、水100mlを注ぎます。

9. ステップ 9

   

   鍋に蓋をし、肉とじゃが芋を中火で20分ほど煮ます。

10. ステップ 10

    

    ズッキーニ、トマト、みじん切りにしたニンニク、月桂樹の葉、すりつぶしたパリカを鍋に加えます。塩とコショウで味を調えます。すべてを注意深く混ぜます。

11. ステップ 11

    

    水を沸騰させ、蓋の下で弱火でさらに10〜15分間一緒に煮ます。

12. ステップ 12

    

    完成した料理をお皿に置き、温かいままテーブルに提供します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ヨハンナ

23.11.2023

4.5

ズッキーニを野菜と一緒に煮込んだり、肉を使わなくても美味しいです。

ナタリア・M

23.11.2023

4.9

ズッキーニを使った別のレシピを探していたところ、こちらのレシピを見つけました。私はこの構成をすぐに気に入りました。豚肉を鶏の胸肉に置き換えて、軽いバージョンを準備しただけです。肉とジャガイモをあらかじめ軽く炒めておくと、料理全体に心地よい味わいが加わりました。庭からズッキーニがあったので、霜が降りる前に収穫したところです。煮込み用に、長さ約7cmの最も小さいものを取りました。トマトは入れたくないので自家製ケチャップを入れました。スパイスにはターメリック、パプリカ、乾燥ディル、挽きたての黒胡椒を加えました。とても美味しくて満足な仕上がりになりました。スパイスの香りが心地よいですが、強い辛味はありません。煮込んだ野菜は柔らかいことがわかりましたが、同時にバラバラにならず、そのままの状態のままです。この料理は自分で用意しましたが、すべてが気に入りました。美味しいレシピをありがとうございます！