Кабачки смажені на сковороді з часником і майонезом

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як смачно посмажити кабачки на сковороді з часником і майонезом? Підготуйте необхідні інгредієнти. Кабачки краще використовувати молоді, ніжні, без грубих насіння всередині. Ретельно вимийте їх і висушіть. Зелень помити і обсушити. Рекомендую використовувати домашній майонез.

2. КРОК 2

   

   Якщо шкірка кабачків товста і жорстка, зріжте її. Цукіні наріжте кружальцями товщиною близько 1 см. Помістіть їх у миску. Кабачки посолити, перемішати і залишити на 10-15 хвилин. Злити сік, що виділився.

3. КРОК 3

   

   Приступайте до приготування паніровки. Для цього в широку тарілку насипаємо борошно. Ми не будемо використовувати нічого, крім цього.

4. КРОК 4

   

   Шматочки кабачків обмочити в борошні з двох сторін.

5. КРОК 5

   

   На сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити кабачки з двох сторін до золотистої скоринки. Про те, як вибрати сковороду і олію для смаження, читайте в статтях на ці теми. Посилання знаходяться в кінці цього рецепту.

6. КРОК 6

   

   Перекласти обсмажені кабачки на тарілку. Якщо жиру занадто багато, можна спочатку викласти обсмажені овочі на паперовий рушник, а вже потім перекладати на блюдо.

7. КРОК 7

   

   Приступайте до приготування майонезного соусу. Щоб соус вийшов кориснішим і смачнішим, можна зробити майонез самостійно. В кінці рецепту ви знайдете посилання на каталог рецептів домашнього майонезу.

8. КРОК 8

   

   Часник почистити і пропустити через прес. З’єднати часник з майонезом і меленим перцем.

9. КРОК 9

   

   Розмішайте соус до однорідності.

10. КРОК 10

    

    Обсмажені цукіні змастіть часниково-майонезним соусом.

11. КРОК 11

    

    Можна залишити закуску як є, а можна зверху викласти ще один ряд кабачків і теж змастити майонезним соусом. Прикрасьте верхівки кабачкових веж гілочками петрушки. Смачного!

Коментарі до рецепту

Жанат

10.09.2023

4.5

Смажені кабачки з часником і майонезом – один з найсмачніших варіантів їх приготування. Але я також люблю запікати молоді кабачки в сметані і сирі.

Наталія М

10.09.2023

4.5

На обід я приготувала закуску з кабачків, обсмажених на сковороді з часником і майонезом. Я дуже люблю такі кабачки! Вони залишаються злегка хрусткими всередині і мають смачну скоринку зверху. Для цього я нарізала кабачок товщиною приблизно 1 см. Якщо товщину зробити менше, то кабачки стануть м’якшими, але це те, що вам подобається. А скоринка утворюється при обсмажуванні на досить сильному вогні, інакше вийде тушкований варіант. Але щоб швидко і якісно обваляти скибочки кабачка в борошні, я скористалася одним простим способом. Вже підсолені і обсушені кабачки поклала в пакет, насипала борошно і добре потрясла. Залишається лише обсмажити. Я подавала хрусткі кабачки з часником теплими зі свіжими помідорами. Це дуже смачно! Дякую автору!

Юлія

10.09.2023

4.7

Чудовий, смачний рецепт кабачків, смажених на сковороді з часником і майонезом! Зазвичай я обмочувала кабачки в борошні, смажила і подавала без соусу, але цей рецепт перевершив усі очікування. Скоринка ароматна, хрустка, а м'якоть тане в роті. Соус просто вогонь! Якщо ви ще не пробували цей рецепт, настійно рекомендую! Дякую автору!