In einer Pfanne gebratene Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man Zucchini in einer Pfanne mit Knoblauch und Mayonnaise köstlich? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Es ist besser, Zucchini zu verwenden, die jung, zart und ohne grobe Kerne im Inneren sind. Waschen Sie sie gründlich und trocknen Sie sie ab. Das Grün waschen und trocknen. Ich empfehle die Verwendung von hausgemachter Mayonnaise.

2. SCHRITT 2

   

   Wenn die Zucchinischale dick und zäh ist, schneiden Sie sie ab. Die Zucchini in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Geben Sie sie in eine Schüssel. Zucchini salzen, umrühren und 10-15 Minuten ziehen lassen. Den freigesetzten Saft abgießen.

3. SCHRITT 3

   

   Beginnen Sie mit der Zubereitung der Panade. Geben Sie dazu das Mehl in einen breiten Teller. Wir werden nichts anderes als dieses verwenden.

4. SCHRITT 4

   

   Beide Seiten der Zucchinischeiben in Mehl wenden.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini von beiden Seiten goldbraun braten. Lesen Sie Artikel zu diesen Themen und erfahren Sie, wie Sie eine Bratpfanne und ein Öl zum Braten auswählen. Links finden Sie am Ende dieses Rezepts.

6. SCHRITT 6

   

   Die gebratenen Zucchini auf einen Teller geben. Wenn zu viel Fett vorhanden ist, können Sie das gebratene Gemüse zunächst auf ein Papiertuch legen und erst dann in eine Schüssel geben.

7. SCHRITT 7

   

   Beginnen Sie mit der Zubereitung der Mayonnaise-Sauce. Um die Soße gesünder und schmackhafter zu machen, können Sie Mayonnaise selbst herstellen. Am Ende des Rezepts finden Sie einen Link zu einem Katalog mit hausgemachten Mayonnaise-Rezepten.

8. SCHRITT 8

   

   Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Knoblauch mit Mayonnaise und gemahlenem Pfeffer vermischen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Soße glatt rühren.

10. SCHRITT 10

    

    Die gebratenen Zucchini mit Knoblauch-Mayonnaise-Sauce bestreichen.

11. SCHRITT 11

    

    Sie können die Vorspeise so lassen, wie sie ist, oder eine weitere Reihe Zucchini darauf legen und diese ebenfalls mit Mayonnaise-Sauce einfetten. Die Spitzen der Kürbistürme mit Petersilienzweigen garnieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Zhanat

10.09.2023

4.5

Gebratene Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise ist eine der köstlichsten Zubereitungsmöglichkeiten. Ich backe aber auch gerne junge Zucchini in Sauerrahm und Käse.

Natalia M

10.09.2023

4.5

Zum Mittagessen habe ich eine Vorspeise aus in einer Pfanne gebratenen Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise zubereitet. Ich liebe Zucchini so sehr! Sie bleiben innen leicht knusprig und haben oben eine leckere Kruste. Dazu schneide ich die Zucchini in etwa 1 cm dicke Scheiben. Wenn Sie die Dicke verringern, werden die Zucchini weicher, aber genau das gefällt Ihnen. Und die Kruste entsteht durch Braten bei ziemlich hoher Hitze, sonst entsteht eine gedünstete Variante. Aber um die Zucchinischeiben schnell und effizient in Mehl zu wälzen, habe ich eine einfache Methode verwendet. Ich habe die bereits gesalzene und getrocknete Zucchini in eine Tüte gegeben, Mehl hineingegossen und gut geschüttelt. Es bleibt nur noch zu braten. Ich habe die knusprige, Knoblauch-Zucchini warm mit frischen Tomaten serviert. Das ist köstlich! Danke an den Autor!

Julia

10.09.2023

4.7

Ein wunderbares, leckeres Rezept für in der Pfanne gebratene Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise! Normalerweise habe ich die Zucchini in Mehl getunkt, gebraten und ohne Soße serviert, aber dieses Rezept hat alle Erwartungen übertroffen. Die Kruste ist aromatisch, knusprig und das Fruchtfleisch zergeht auf der Zunge. Die Soße ist der Hammer! Wenn Sie dieses Rezept noch nicht ausprobiert haben, kann ich es nur wärmstens empfehlen! Danke an den Autor!