Торт зебра в духовці на кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пиріг «Зебра» в духовці на кефірі? Дуже просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Бажано, щоб яйця і кефір були кімнатної температури, тому їх заздалегідь дістаньте з холодильника. Яйця вимити і обсушити серветками.

2. КРОК 2

   

   В окрему миску розбийте яйця і розмішайте віночком до однорідності, поступово додаючи цукор. Немає необхідності використовувати міксер, так як нам не потрібна пухка повітряна маса. А також бажано тісто не збивати віночком, а перемішувати. Якщо в тісті буде багато бульбашок повітря, то під час випічки всі вони спливуть на поверхню і зіпсують поверхню пирога.

3. КРОК 3

   

   Вершкове масло розтопити і остудити до кімнатної температури.

4. КРОК 4

   

   Постійно помішуючи яєчну суміш, тонкою цівкою влийте в неї розтоплене масло.

5. КРОК 5

   

   Потім вливаємо кефір кімнатної температури і розмішуємо все до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Просіяти борошно з содою і частинами всипати в тісто, щоразу перемішуючи до однорідності. Замість соди можна використовувати розпушувач, тому що з содою реакція сильніша і пиріг може піднятися і потріскатися, а це зіпсує гарний верх. Майте на увазі, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені – орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

7. КРОК 7

   

   Має вийти однорідне текуче тісто середньої густоти.

8. КРОК 8

   

   Розділіть тісто на дві рівні частини.

9. КРОК 9

   

   Вливаємо в какао кип'ячену воду і розмішуємо до однорідності.

10. КРОК 10

    

    В одну частину тіста всипати какао і розмішати до однорідності. За бажанням у другу білу частину можна додати ванільний ароматизатор.

11. КРОК 11

    

    Форму для запікання (діаметром 20-22 см) застелити пергаментом і змастити вершковим маслом. У центр насипте 2 ст. л. білої маси, потім 2 ст. л. шоколадна маса. Чергуючи обидва види тіста, заповнити всю форму. Щоб кружечки вийшли рівними, ложку потрібно тримати строго вертикально.

12. КРОК 12

    

    Зубочисткою зробіть візерунок на поверхні. Поставте пиріг в розігріту до 180°C духовку приблизно на 35-40 хвилин. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

13. КРОК 13

    

    Готовий пиріг остудіть, вийміть з форми, наріжте шматочками і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

15.09.2023

5

Пекла «зебру» багато разів, але вже за іншим рецептом, зі сметаною і без масла. Пробувала готувати за цим рецептом. Торт сподобався, він був в міру вологим, м'яким, не нудним, приємної шовковистої консистенції. За смаком дуже схожий на шоколадний торт) Коли пиріг випікався, на кухні стояв шоколадно-ванільний аромат

Алефтіна

15.09.2023

4.8

Дякую за рецепт! Я використовувала замість масла спред і вершковий маргарин (для економії бюджету). Вона піднялася на 5 см при діаметрі форми 22 см. Вийшло гарне, не сухе, нагадує смак кекса! Залишається в збірці рецептів!!! 😋❤️

Марина Ренжина

15.09.2023

4.5

Моя друга зебра в житті. Перший раз я спекла торт «Зебра» на кефірі років 9 тому. Цього разу ми готували разом з дочкою. Читаючи опис рецепту, я відчула в ньому стільки турботи і тепла. З таким трепетом автор підходив до кожної дії. Нагадала, що треба помити яйця, написала, як приготувати родзинки, як приготувати какао (я раніше сухий порошок сипала прямо в тісто і, звичайно, не замішувала). Аромат в хаті був чарівний. Я врахувала примітку про соду і додала в борошно розпушувач. Торт не тріснув. Я пекла в скляній формі Ікеа. Вся маса не влізла повністю, тому розділила на дві порції. Мені здалося, що одна столова ложка не робить шоколадну масу темно-коричневою (може моє какао таке), тому я розбавила водою ще 2 чайні ложки. Зверху я полила готовий пиріг карамельним топінгом, посипала цукровою пудрою і трохи підтягнула. Моя дочка, поласувавши шматочком торта, попросила мене приготувати сьогодні ще раз такий же. Настав час відкривати кондитерську. Дякую, Марія, за рецепт. Я обов'язково буду робити це знову і знову! Чи можна відмовитися від дітей?

Анастасія

15.09.2023

4.7

Вийшов смачний пиріг. Моїй родині сподобалось, буду готувати ще☺️ Дякую за рецепт🌹

Іра

15.09.2023

4.8

Яка гарна зебра вийшла - смужки виглядають як малюнки. Дійсно, зробити ці самі смужки дуже просто, а хто їх придумав? - респект і шана цьому таланту! Дуже дякую за рецепт!

♥Päivi

15.09.2023

5

Рецепт чудовий, але моя родина любить його трохи по-іншому. А ось, до речі, рецепт

Скляне скло

15.09.2023

4.9

Чудовий пиріг, в міру солодкий, в міру вологий. Покрити сметанно-какао-глазур'ю. Обов'язково приготую ще раз. Респект автору! Правда нерівно розділило тісто і було більше коричневих смужок) але на смак це не впливає)