Gâteau zébré au four avec kéfir

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un Zebra cake au four avec du kéfir ? Très simple ! Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires. Il est conseillé que les œufs et le kéfir soient à température ambiante, sortez-les donc au préalable du réfrigérateur. Lavez les œufs et séchez-les avec des serviettes.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les œufs dans un bol séparé et remuez avec un fouet jusqu'à consistance lisse, en ajoutant progressivement le sucre. Il n'est pas nécessaire d'utiliser un mélangeur, car nous n'avons pas besoin d'une masse d'air duveteuse. Et il est également conseillé de ne pas battre la pâte avec un fouet, mais de la mélanger. S'il y a beaucoup de bulles d'air dans la pâte, elles remonteront toutes à la surface pendant la cuisson et abîmeront la surface du gâteau.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire fondre le beurre et laisser refroidir à température ambiante.

4. ÉTAPE 4

   

   Tout en remuant constamment le mélange d'œufs, versez-y le beurre fondu en un mince filet.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez ensuite le kéfir à température ambiante et remuez le tout jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Tamisez la farine avec le soda et versez-la dans la pâte par parties, en remuant à chaque fois jusqu'à consistance lisse. Au lieu de soda, vous pouvez utiliser de la levure chimique, car avec le soda, la réaction est plus forte et le gâteau peut gonfler et se fissurer, ce qui gâcherait le beau dessus. Gardez à l’esprit que vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que moi – concentrez-vous sur la consistance de la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Vous devriez obtenir une pâte fluide, homogène et d'épaisseur moyenne.

8. ÉTAPE 8

   

   Divisez la pâte en deux parties égales.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez de l'eau bouillie dans le cacao et remuez jusqu'à consistance lisse.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez le cacao dans une partie de la pâte et remuez jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'arôme vanille à la deuxième partie blanche.

11. ÉTAPE 11

    

    Tapisser un plat allant au four (diamètre 20-22 cm) de papier sulfurisé et graisser avec du beurre. Versez 2 cuillères à soupe au centre. l. masse blanche, puis 2 c. l. masse de chocolat. En alternant entre les deux types de pâte, remplissez tout le formulaire. Pour uniformiser les cercles, la cuillère doit être tenue strictement verticalement.

12. ÉTAPE 12

    

    Faites un motif sur la surface à l'aide d'un cure-dent. Placez le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four.

13. ÉTAPE 13

    

    Refroidissez le gâteau fini, démoulez-le, coupez-le en morceaux et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

15.09.2023

5

J'ai fait cuire du « zèbre » plusieurs fois, mais selon une recette différente, avec de la crème sure et sans beurre. J'ai essayé de cuisiner selon cette recette. J'ai aimé le gâteau, il était moyennement moelleux, moelleux, non écoeurant, avec une consistance soyeuse agréable. Il a un goût très similaire à celui d'un gâteau au chocolat.) Lors de la cuisson du gâteau, un arôme chocolat-vanille régnait dans la cuisine ; J'adore quand la maison sent la pâtisserie. Ma tarte s'est avérée plus basse, probablement parce que j'ai utilisé un moule large. Bien entendu, cela n’a pas affecté le goût. Les enfants ont mangé la moitié de la tarte encore tiède) Je recommande la recette à tout le monde, elle s'avère être une tarte très savoureuse)

Aleftine

15.09.2023

4.8

Merci pour la recette! J'ai utilisé de la pâte à tartiner et de la margarine crémeuse à la place du beurre (pour économiser le budget). Elle a augmenté de 5 cm avec un diamètre de moule de 22 cm. Il s'est avéré bon, pas sec, rappelant le goût d'un cupcake ! Reste dans la collection de recettes !!! 😋❤️

MarinaRenzhina

15.09.2023

4.5

Mon deuxième zèbre de ma vie. La première fois que j'ai préparé un gâteau Zebra avec du kéfir, c'était il y a environ 9 ans. Cette fois, nous avons cuisiné avec notre fille. En lisant la description de la recette, j'y ai ressenti tellement de soin et de chaleur. L’auteur abordait chaque action avec une telle appréhension. Elle m'a rappelé qu'il fallait laver les œufs, a écrit comment préparer les raisins secs, comment préparer le cacao (je versais de la poudre sèche directement dans la pâte et, bien sûr, elle n'était pas mélangée). L'arôme de la maison était enchanteur. J'ai pris en compte la note concernant le bicarbonate de soude et j'ai ajouté de la levure chimique à la farine. Le gâteau n'a pas craqué. Je l'ai fait cuire dans un moule en verre Ikea. La masse entière ne rentrait pas complètement, alors je l'ai divisée en deux doses. Il m'a semblé qu'une cuillère à soupe ne rendait pas la masse de chocolat brun foncé (peut-être que mon cacao est comme ça), alors j'ai dilué 2 autres cuillères à café avec de l'eau. Par-dessus, j'ai versé du caramel sur le gâteau fini, je l'ai saupoudré de sucre en poudre et j'ai dessiné un peu. Ma fille, en dévorant un morceau du gâteau, m'a demandé de refaire le même aujourd'hui. Il est temps d’ouvrir une pâtisserie. Merci Maria pour la recette. Je le ferai certainement encore et encore ! Peut-on refuser des enfants ?

Anastasie

15.09.2023

4.7

Il s'est avéré que c'était une délicieuse tarte. Ma famille l'a apprécié, je vais la cuisiner à nouveau ☺️ Merci pour la recette 🌹

Ira

15.09.2023

4.8

Quel beau zèbre s'est avéré - les rayures ressemblent à des dessins. En effet, c’est très simple de réaliser ces mêmes rayures, et qui les a inventées ? - respect et respect pour ce talent ! Merci beaucoup pour la recette!

♥Päivi

15.09.2023

5

La recette est merveilleuse, mais ma famille l'aime un peu différemment. Et voici la recette, au fait

Verre en verre

15.09.2023

4.9

Excellente tarte, moyennement sucrée, moyennement moelleuse. Recouvert de crème sure et de glaçage au cacao. Je vais certainement le cuisiner à nouveau. Respect à l'auteur! Certes, cela a divisé la pâte de manière inégale et il y avait plus de rayures brunes) mais cela n'affecte pas le goût)