Torta zebrata al forno con kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare una torta Zebra al forno con kefir? Molto semplice! Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari. È consigliabile che le uova e il kefir siano a temperatura ambiente, quindi toglieteli anticipatamente dal frigorifero. Lavare le uova e asciugarle con i tovaglioli.

2. PASSO 2

   

   Sbattere le uova in una ciotola separata e mescolare con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Non è necessario utilizzare un mixer, poiché non abbiamo bisogno di una massa d'aria soffice. Ed è anche consigliabile non sbattere l'impasto con una frusta, ma amalgamarlo. Se nell’impasto sono presenti molte bolle d’aria, durante la cottura saliranno tutte in superficie rovinando la superficie della torta.

3. PASSO 3

   

   Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.

4. PASSO 4

   

   Mescolando costantemente il composto di uova, versarvi il burro fuso a filo.

5. PASSO 5

   

   Quindi versare il kefir a temperatura ambiente e mescolare il tutto fino a che liscio.

6. PASSO 6

   

   Setacciare la farina con la soda e versarla nell'impasto in parti, mescolando ogni volta fino a che liscio. Invece del bicarbonato di sodio, puoi usare il lievito, perché con il bicarbonato la reazione è più forte e la torta può sollevarsi e rompersi, rovinando la bella parte superiore. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di me: concentrati sulla consistenza dell'impasto.

7. PASSO 7

   

   Dovreste ottenere un impasto omogeneo e fluido, di medio spessore.

8. PASSO 8

   

   Dividete l'impasto in due parti uguali.

9. PASSO 9

   

   Versare l'acqua bollita nel cacao e mescolare fino a che liscio.

10. PASSO 10

    

    Versare il cacao in una parte dell'impasto e mescolare fino a che liscio. Se lo si desidera, è possibile aggiungere l'aroma di vaniglia alla seconda parte bianca.

11. PASSO 11

    

    Foderare una pirofila (diametro 20-22 cm) con pergamena e ungere con il burro. Versare 2 cucchiai al centro. l. massa bianca, quindi 2 cucchiai. l. massa di cioccolato. Alternando i due tipi di impasto, compilare l'intero modulo. Per ottenere cerchi uniformi, il cucchiaio deve essere tenuto rigorosamente in verticale.

12. PASSO 12

    

    Crea un disegno sulla superficie usando uno stuzzicadenti. Mettete la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Determina il tempo e la temperatura di cottura esatti in base al tuo forno.

13. PASSO 13

    

    Raffreddare la torta finita, toglierla dallo stampo, tagliarla a pezzi e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

15.09.2023

5

Ho sfornato la "zebra" molte volte, ma secondo una ricetta diversa, con panna acida e senza burro. Ho provato a cucinare secondo questa ricetta. La torta mi è piaciuta, era moderatamente umida, morbida, non stucchevole, con una piacevole consistenza setosa. Ha un sapore molto simile alla torta al cioccolato) Quando la torta cuoceva, in cucina c'era un aroma di cioccolato e vaniglia; Adoro quando la casa profuma di prodotti da forno. La mia torta è venuta più bassa, probabilmente perché ho usato una teglia larga. Ciò ovviamente non ha influito sul gusto. I bambini hanno mangiato metà della torta ancora calda) Consiglio la ricetta a tutti, risulta essere una torta molto gustosa)

Aleftina

15.09.2023

4.8

Grazie per la ricetta! Ho usato la margarina spalmabile e cremosa al posto del burro (per risparmiare budget). Si è alzata di 5 cm con uno stampo dal diametro di 22 cm. Si è rivelato buono, non secco, ricorda il gusto di un cupcake! Rimane nella raccolta ricette!!! 😋❤️

Marina Renzhina

15.09.2023

4.5

La mia seconda zebra nella mia vita. La prima volta che ho preparato una torta Zebra con kefir è stato circa 9 anni fa. Questa volta abbiamo cucinato insieme a nostra figlia. Leggendo la descrizione della ricetta, ho sentito tanta cura e calore in essa. L'autore si è avvicinato a ogni azione con tale trepidazione. Mi ha ricordato che bisogna lavare le uova, ha scritto come preparare l'uvetta, come preparare il cacao (io versavo la polvere secca direttamente nell'impasto e, ovviamente, non era mescolata). L'aroma in casa era incantevole. Ho tenuto conto dell'annotazione sul bicarbonato e ho aggiunto il lievito alla farina. La torta non si è rotta. L'ho cotto in una teglia di vetro dell'Ikea. L’intera massa non si adattava completamente, quindi l’ho divisa in due dosi. Mi è sembrato che un cucchiaio non rendesse la massa di cioccolato marrone scuro (forse il mio cacao è così), quindi ho diluito altri 2 cucchiaini con acqua. Dall'alto ho versato il caramello sulla torta finita, l'ho cosparso di zucchero a velo e ho disegnato un po '. Mia figlia, divorando una fetta di torta, mi ha chiesto di rifarla anche oggi. È ora di aprire una pasticceria. Grazie Maria per la ricetta. Lo rifarò sicuramente ancora e ancora! Puoi rifiutare i bambini?

Anastasia

15.09.2023

4.7

Si è rivelata una torta deliziosa. La mia famiglia l'ha apprezzato, lo cucinerò ancora ☺️ Grazie per la ricetta 🌹

Ira

15.09.2023

4.8

Che bella zebra è venuta fuori: le strisce sembrano proprio dei disegni. In effetti, è molto semplice realizzare queste stesse strisce, e chi le ha inventate? - rispetto e rispetto per questo talento! Grazie mille per la ricetta!

♥Paivi

15.09.2023

5

La ricetta è meravigliosa, ma la mia famiglia la ama in modo leggermente diverso. Ed ecco la ricetta, a proposito

Bicchiere di vetro

15.09.2023

4.9

Torta eccellente, moderatamente dolce, moderatamente umida. Ricoperto con panna acida e glassa al cacao. Lo cucinerò sicuramente di nuovo. Rispetto all'autore! È vero, ha diviso l'impasto in modo non uniforme e c'erano più strisce marroni) ma questo non influisce sul gusto)