Ciasto Zebra w piekarniku z kefirem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto Zebra w piekarniku z kefirem? Bardzo prosta! Najpierw przygotuj niezbędne składniki. Zaleca się, aby jajka i kefir miały temperaturę pokojową, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki. Umyj jajka i osusz serwetkami.

2. KROK 2

   

   Jajka wbijamy do osobnej miski i mieszamy trzepaczką na gładką masę, stopniowo dodając cukier. Nie ma potrzeby używania miksera, gdyż nie potrzebujemy puszystej masy powietrza. Wskazane jest również, aby nie ubijać ciasta trzepaczką, ale je mieszać. Jeżeli w cieście jest dużo pęcherzyków powietrza, to wszystkie podczas pieczenia wypłyną na powierzchnię i zniszczą powierzchnię ciasta.

3. KROK 3

   

   Rozpuść masło i ostudź do temperatury pokojowej.

4. KROK 4

   

   Ciągle mieszając masę jajeczną, cienkim strumieniem wlewaj do niej roztopione masło.

5. KROK 5

   

   Następnie wlać kefir o temperaturze pokojowej i wymieszać wszystko na gładką masę.

6. KROK 6

   

   Mąkę przesiać z sodą i wlać do ciasta partiami, za każdym razem mieszając, aż masa będzie gładka. Zamiast sody można użyć proszku do pieczenia, bo przy sodzie reakcja jest silniejsza i ciasto może urosnąć i popękać, a to zniszczy piękny blat. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż ja – skup się na konsystencji ciasta.

7. KROK 7

   

   Powinieneś otrzymać jednorodne, płynne ciasto średniej grubości.

8. KROK 8

   

   Ciasto podzielić na dwie równe części.

9. KROK 9

   

   Do kakao wlać przegotowaną wodę i wymieszać na gładką masę.

10. KROK 10

    

    Do jednej części ciasta wlać kakao i wymieszać na gładką masę. W razie potrzeby do drugiej białej części można dodać aromat waniliowy.

11. KROK 11

    

    Formę do pieczenia (średnica 20-22 cm) wyłóż pergaminem i posmaruj masłem. Wlej 2 łyżki na środek. l. biała masa, następnie 2 łyżki. l. masa czekoladowa. Naprzemiennie obydwa rodzaje ciasta wypełniamy cały formularz. Aby koła były równe, łyżkę należy trzymać ściśle pionowo.

12. KROK 12

    

    Za pomocą wykałaczki wykonaj wzór na powierzchni. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 35-40 minut. Określ dokładny czas i temperaturę pieczenia w zależności od piekarnika.

13. KROK 13

    

    Gotowe ciasto ostudzić, wyjąć z formy, pokroić na kawałki i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

15.09.2023

5

„Zebrę” piekłam wielokrotnie, ale według innego przepisu, ze śmietaną i bez masła. Próbowałem gotować według tego przepisu. Ciasto bardzo mi smakowało, było średnio wilgotne, miękkie, nie kleiło się, miało przyjemną jedwabistą konsystencję. Smakuje bardzo podobnie do ciasta czekoladowego) Podczas pieczenia ciasta w kuchni unosił się zapach czekoladowo-waniliowy

Aleftina

15.09.2023

4.8

Dziękuję za przepis! Zamiast masła użyłam margaryny do smarowania i kremowej (aby zaoszczędzić budżet). Przy średnicy formy 22 cm wzrosła o 5 cm. Wyszło dobre, nie suche, przypominające smak babeczki! Pozostaje w kolekcji przepisów!!! 😋❤️

MarinaRenzhina

15.09.2023

4.5

Moja druga zebra w życiu. Pierwszy raz upiekłam ciasto Zebra z kefirem jakieś 9 lat temu. Tym razem gotowaliśmy razem z córką. Czytając opis przepisu poczułam w nim tyle troski i ciepła. Autor z taką obawą podchodził do każdej akcji. Przypomniała mi, że trzeba umyć jajka, napisała jak przygotować rodzynki, jak przygotować kakao (ja wsypywałam suchy proszek bezpośrednio do ciasta i oczywiście nie mieszałam). Zapach w domu był urzekający. Wzięłam pod uwagę uwagę o sodzie oczyszczonej i dodałam do mąki proszek do pieczenia. Ciasto nie pękło. Piekłam na szklanej blaszce z Ikei. Cała masa nie zmieściła się do końca, więc podzieliłam ją na dwie dawki. Wydawało mi się, że jedna łyżka nie sprawi, że masa czekoladowa będzie ciemnobrązowa (może moje kakao takie jest), więc kolejne 2 łyżeczki rozcieńczyłam wodą. Na wierzch wylałam polewę karmelową na gotowe ciasto, posypałam cukrem pudrem i lekko pociągnęłam. Córka pożerając kawałek ciasta, poprosiła mnie dzisiaj o ponowne zrobienie tego samego. Czas otworzyć cukiernię. Dziękuję Marysiu za przepis. Na pewno zrobię to jeszcze nie raz! Czy można odmówić dziecku?

Anastazja

15.09.2023

4.7

Okazało się, że to pyszne ciasto. Moja rodzina go doceniła, zrobię go ponownie ☺️ Dziękuję za przepis 🌹

Ira

15.09.2023

4.8

Cóż za piękna Zebra - paski wyglądają jak rysunki. Rzeczywiście bardzo łatwo jest zrobić te same paski i kto je wymyślił? - szacunek i szacunek dla tego talentu! Dziękuję bardzo za przepis!

♥Paivi

15.09.2023

5

Przepis jest wspaniały, ale moja rodzina uwielbia go trochę inaczej. A tak przy okazji, oto przepis

Szklane szkło

15.09.2023

4.9

Doskonałe ciasto, średnio słodkie, umiarkowanie wilgotne. Oblane kwaśną śmietaną i polewą kakaową. Na pewno jeszcze raz ją ugotuję. Szacunek dla autora! Co prawda ciasto podzieliło się nierównomiernie i pojawiło się więcej brązowych pasków), ale nie wpływa to na smak)