Щі з молодої капусти з куркою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Набір продуктів для приготування щ на курячому бульйоні.

2. КРОК 2

   

   Насамперед варимо бульйон. Курку добре промиваємо, заливаємо холодною водою на 4-5 см вище курки, солимо і варимо на середньому вогні близько 1 години. Не забудьте акуратно зняти піну. Коли курка буде готова, вийміть її з бульйону і дайте охолонути.

3. КРОК 3

   

   Картоплю почистити, нарізати соломкою і покласти в бульйон.

4. КРОК 4

   

   Молоду капусту нашаткувати. Викласти в каструлю за 10 хвилин до закінчення варіння супу.

5. КРОК 5

   

   Обов’язково зніміть піну, яка утворюється при варінні капусти.

6. КРОК 6

   

   Цибулю подрібнити, обсмажити в 1 ст. рослинна олія

7. КРОК 7

   

   До цибулі додати моркву і ще пару столових ложок олії.

8. КРОК 8

   

   Додайте томатний соус або кетчуп. Я не люблю свіжі помідори в супі, але якщо любите, то можете додати їх замість соусу. Обсмажуємо все разом пару хвилин.

9. КРОК 9

   

   Додайте 4 ст. бульйону і тушкувати ще 5 хвилин. Додайте в суп за 5 хвилин до готовності.

10. КРОК 10

    

    В останню чергу додайте перець горошком і лавровий лист. Охолоджену курку нарізати шматочками або розібрати на волокна і додати в суп. При подачі зверху полити сметаною і зеленню.