Щи из молодой капусты с курицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Набор продуктов для приготовления щей на курином бульоне.

2. ШАГ 2

   

   Первым делом варим бульон. Хорошо промываем курицу, заливаем холодной водой на 4-5 см выше курицы, солим и ставим вариться на средний огонь примерно на 1 час. Не забывайте тщательно снимать пенку.Когда кура будет готова, достаем ее из бульона и оставляем остывать.

3. ШАГ 3

   

   Картофель очищаем, нарезаем соломкой, кладем в бульон.

4. ШАГ 4

   

   Шинкуем молодую капусту. Закладываем ее в кастрюлю за 10 минут до окончания приготовления супа.

5. ШАГ 5

   

   Обязательно снимайте пенку, которая образуется при варке капусты.

6. ШАГ 6

   

   Шинкуем лук, обжариваем на 1 ст.л. растительного масла

7. ШАГ 7

   

   Добавляем к луку морковь и еще пару столовых ложек масла.

8. ШАГ 8

   

   Добавляем томатный соус или кетчуп. Я не люблю свежие помидоры в супе, но если вы любите, то можете добавить их вместо соуса. Обжариваем все вместе пару минут.

9. ШАГ 9

   

   Добавляем 4 ст.л. бульона и тушим еще 5 минут. Добавляем в суп за 5 минут до готовности.

10. ШАГ 10

    

    В последнюю очередь добавляем перец горошком и лавровый лист. Остывшую курицу порезать на кусочки, либо разобрать на волокна и добавить в суп. При подаче заправить сметаной и зеленью.