Zuppa di cavolo giovane con pollo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Una serie di prodotti per cucinare la zuppa di cavolo con brodo di pollo.

2. PASSO 2

   

   Prima di tutto cuocete il brodo. Sciacquiamo bene il pollo, versiamo acqua fredda 4-5 cm sopra il pollo, saliamo e cuociamo a fuoco medio per circa 1 ora. Non dimenticare di rimuovere con attenzione la schiuma. Quando il pollo sarà pronto, toglietelo dal brodo e lasciatelo raffreddare.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le patate, tagliarle a listarelle e metterle nel brodo.

4. PASSO 4

   

   Tritare il cavolo giovane. Mettetelo in padella 10 minuti prima della fine della cottura della zuppa.

5. PASSO 5

   

   Assicuratevi di eliminare la schiuma che si forma durante la cottura del cavolo.

6. PASSO 6

   

   Tritare la cipolla, friggerla in 1 cucchiaio. olio vegetale

7. PASSO 7

   

   Aggiungi le carote e un altro paio di cucchiai di olio alla cipolla.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi salsa di pomodoro o ketchup. Non mi piacciono i pomodori freschi nella zuppa, ma se ti piacciono puoi aggiungerli al posto della salsa. Friggere tutto insieme per un paio di minuti.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi 4 cucchiai. brodo e fate cuocere per altri 5 minuti. Aggiungetela alla zuppa 5 minuti prima che sia pronta.

10. PASSO 10

    

    Infine aggiungete i grani di pepe e l’alloro. Tagliare a pezzi il pollo raffreddato oppure smontarlo in fibre e aggiungerlo alla zuppa. Al momento di servire, guarnire con panna acida ed erbe aromatiche.