Soupe de jeunes choux au poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Un ensemble de produits pour cuisiner de la soupe aux choux avec du bouillon de poulet.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d’abord, faites cuire le bouillon. On rince bien le poulet, on verse de l'eau froide 4 à 5 cm au dessus du poulet, on sale et on cuit à feu moyen pendant environ 1 heure. N'oubliez pas de retirer soigneusement la mousse. Lorsque le poulet est prêt, retirez-le du bouillon et laissez-le refroidir.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les pommes de terre, coupez-les en lanières et mettez-les dans le bouillon.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez le jeune chou. Placez-le dans la poêle 10 minutes avant la fin de la cuisson de la soupe.

5. ÉTAPE 5

   

   Assurez-vous d'enlever la mousse qui se forme lors de la cuisson du chou.

6. ÉTAPE 6

   

   Hachez l'oignon, faites-le revenir dans 1 cuillère à soupe. huile végétale

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez les carottes et quelques cuillères à soupe supplémentaires d'huile à l'oignon.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez de la sauce tomate ou du ketchup. Je n'aime pas les tomates fraîches dans la soupe, mais si vous l'aimez, vous pouvez les ajouter à la place de la sauce. Faites frire le tout ensemble pendant quelques minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez 4 cuillères à soupe. bouillon et laisser mijoter encore 5 minutes. Ajouter à la soupe 5 minutes avant qu'elle soit prête.

10. ÉTAPE 10

    

    Enfin, ajoutez les grains de poivre et le laurier. Coupez le poulet refroidi en morceaux ou démontez-le en fibres et ajoutez-le à la soupe. Au moment de servir, garnir de crème sure et d'herbes.