Sopa de repollo joven con pollo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Un conjunto de productos para cocinar sopa de repollo con caldo de pollo.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, cuece el caldo. Enjuagamos bien el pollo, echamos agua fría 4-5 cm por encima del pollo, añadimos sal y cocinamos a fuego medio durante 1 hora aproximadamente. No olvides retirar con cuidado la espuma. Cuando el pollo esté listo, retíralo del caldo y déjalo enfriar.

3. PASO 3

   

   Pelar las patatas, cortarlas en tiras y ponerlas en el caldo.

4. PASO 4

   

   Triture el repollo tierno. Colóquelo en la sartén 10 minutos antes de que finalice la cocción de la sopa.

5. PASO 5

   

   Asegúrese de quitar la espuma que se forma al cocinar el repollo.

6. PASO 6

   

   Picar la cebolla, sofreír en 1 cucharada. aceite vegetal

7. PASO 7

   

   Agrega zanahorias y un par de cucharadas más de aceite a la cebolla.

8. PASO 8

   

   Agrega salsa de tomate o ketchup. No me gustan los tomates frescos en la sopa, pero si te gusta, puedes agregarlos en lugar de salsa. Freír todo junto un par de minutos.

9. PASO 9

   

   Agrega 4 cucharadas. caldo y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Agrega a la sopa 5 minutos antes de que esté lista.

10. PASO 10

    

    Por último, añade los granos de pimienta y el laurel. Corte el pollo enfriado en trozos o desmóntelo en fibras y agréguelo a la sopa. Al servir, cubra con crema agria y hierbas.