Дріжджові пиріжки з ягодами в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Необхідні інгредієнти для тіста

2. КРОК 2

   

   Яйця збити з цукром

3. КРОК 3

   

   Посолити і ще трохи збити

4. КРОК 4

   

   Тепер додайте йогурт. Я використовую домашній натуральний йогурт, але можна використовувати й магазинний, який простояв у холодильнику (наприклад, лісові ягоди). Йогурт, як відомо, швидкопсувний продукт, тому якщо в їжу він вже не придатний, то ідеально підійде для тіста. Якщо йогурту мало, до необхідної кількості рідини додайте теплу воду або молоко. Замість йогурту можна взяти йогурт, кефір, сироватку або просто молоко з водою 50:50.

5. КРОК 5

   

   Сухі дріжджі змішати з борошном

6. КРОК 6

   

   Тепер з’єднуємо сухі і рідкі компоненти

7. КРОК 7

   

   Вершкове масло завжди потрібно додавати в тісто в останню чергу, я так і роблю.

8. КРОК 8

   

   За допомогою ложки, а потім руками замісити тісто. Місити потрібно 10-15 хвилин, як кажуть, «поки не перестане липнути до рук». Зазвичай я довіряю цей процес хлібопічці, вона мені в цьому дуже допомагає!

9. КРОК 9

   

   Добре вимішане тісто гладке, рівне та еластичне

10. КРОК 10

    

    Тепер йому потрібно лише прийти протягом 1 години. Для цього накриваємо тісто рушником і ставимо в тепле місце.

11. КРОК 11

    

    А поки приступаємо до начинки. Нам знадобляться свіжі або заморожені ягоди і цукор. Підійдуть будь-які ягоди: садові або лісові - в будь-якому випадку буде дуже смачно! Ягоди потрібно помити

12. КРОК 12

    

    Звільніть смородину від гілок

13. КРОК 13

    

    Видалити плодоніжки з полуниці

14. КРОК 14

    

    Через годину тісто дуже добре піднялося

15. КРОК 15

    

    Це спрацювало, навіть якщо ми не використовували тісто, а змішували сухі дріжджі безпосередньо з борошном – адже наші дріжджі швидкодіючі сухі

16. КРОК 16

    

    Тепер розділіть тісто на маленькі кульки. У мене вийшло 25 штук.

17. КРОК 17

    

    Все готово для приготування пиріжків

18. КРОК 18

    

    На кожну заготовку викласти по кілька ягід

19. КРОК 19

    

    Зверху – 1-2 ч.л. л. сахра

20. КРОК 20

    

    У кожен пиріг можна покласти різні ягоди, наприклад, тільки малину чи полуницю, а можна по кілька різних ягід.

21. КРОК 21

    

    Спробуйте обидва варіанти та оберіть свій! Мені подобаються обидва!

22. КРОК 22

    

    Акуратно защипніть краю і покладіть швом вгору, щоб начинка не витекла.

23. КРОК 23

    

    Викласти пиріжки на пергамент, змащений невеликою кількістю рослинної олії

24. КРОК 24

    

    Щоб змастити пиріжки, злегка збийте яйце. Деякі люди додають 1-2 столові ложки води, я цього не роблю

25. КРОК 25

    

    Змастіть пиріжки яйцем, і вони набудуть красивого блискучого золотистого кольору після випікання.

26. КРОК 26

    

    Поставте в духовку для підпікання приблизно на 15 хвилин при мінімальній температурі. За цей час пиріжки добре піднімуться

27. КРОК 27

    

    Потім випікати при 180 градусах до золотистої скоринки. Час випікання залежить від вашої духовки. Сьогодні у мене є електрична духовка, верхня і нижня, і мені знадобилося всього 25 хвилин, щоб випікати.

28. КРОК 28

    

    Готові пиріжки злегка збризніть водою, накрийте рушником і дайте охолонути. Аромат просто шикарний!

29. КРОК 29

    

    Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

Гіля♥

11.11.2023

4.9

Смачні пиріжки з однією полуницею.

Тестоманія

11.11.2023

4.8

У мене залишився не дуже свіжий йогурт, а також ягоди, які відмовлялися їсти діти (ожина і жовта малина). Тому, знайшовши за інгредієнтами в пошуковику рецепт «Дріжджових пиріжків з ягодами в духовці», я була в захваті))) Ще більше порадувала дріжджове тісто. Воно дуже добре і швидко піднялося без замісу (на упаковці дріжджів написано «швидкодіючі»). Його було дуже багато

Іра

11.11.2023

5

nasstin, пироги просто смачні! Пишна, м'яка, ягідна! Ну вони дуже смачні, неможливо втриматися, хочеться терміново все з'їсти! Дуже дякую за рецепт і слушну пораду, впевнена, що вони мені дуже допоможуть у приготуванні пирогів!

Тетяна

11.11.2023

4.8

А я наосліп подумала, що це ті з полуницею.....Побачила втретє і була просто в захваті ----який цікавий склад тіста. Ще пара таких шедеврів і коли я приїду в місто до печі, почну опановувати науку під назвою ТІСТО. А поки везу цю красуню до К/К. Дякую тобі!