Tartas de levadura con frutos rojos al horno.
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
Ingredientes necesarios para la masa.
PASO 2
Batir los huevos con el azúcar.
PASO 3
Agrega sal y bate un poco más.
PASO 4
Ahora agrega yogur. Yo uso yogur natural casero, pero también puedes usar yogur comprado en la tienda que haya estado en el frigorífico (por ejemplo, frutos del bosque). El yogur, como sabemos, es un producto perecedero, por lo que si ya no es apto para la alimentación, será ideal para la masa. Si no hay suficiente yogur, agregue agua tibia o leche a la cantidad de líquido requerida. En lugar de yogur, puedes tomar yogur, kéfir, suero o simplemente leche y agua 50:50
PASO 5
Mezcla de levadura seca con harina.
PASO 6
Ahora combinamos los componentes secos y líquidos.
PASO 7
La mantequilla siempre se debe añadir a la masa al final, que es lo que hago.
PASO 8
Con una cuchara y luego con las manos, amase la masa. Hay que amasar durante 10-15 minutos, como dicen, “hasta que deje de pegarse a las manos”. Normalmente confío este proceso a una panificadora, ¡me ayuda mucho con esto!
PASO 9
La masa bien amasada queda suave, uniforme y elástica.
PASO 10
Ahora todo lo que tiene que hacer es venir en 1 hora. Para ello, cubre la masa con una toalla y colócala en un lugar cálido.
PASO 11
Mientras tanto, comencemos con el relleno. Necesitaremos bayas y azúcar frescos o congelados. Cualquier baya servirá: bayas cultivadas en el jardín o silvestres; en cualquier caso, ¡quedará muy sabrosa! Las bayas deben lavarse.
PASO 12
Libera las grosellas de las ramas.
PASO 13
Quitar los tallos a las fresas.
PASO 14
Al cabo de una hora la masa había subido muy bien.
PASO 15
Funcionó aunque no usamos la masa, sino que mezclamos levadura seca directamente con harina; después de todo, nuestra levadura es seca de acción rápida.
PASO 16
Ahora divide la masa en bolitas. Tengo 25 piezas.
PASO 17
Todo está listo para hacer pasteles.
PASO 18
Coloque algunas bayas en cada pieza.
PASO 19
Encima: 1-2 cucharaditas. l. sahara
PASO 20
Puedes poner diferentes bayas en cada pastel, por ejemplo solo frambuesas o fresas, o puedes poner varias bayas diferentes en cada pastel.
PASO 21
¡Prueba ambas opciones y elige la tuya! ¡Me gustan ambos!
PASO 22
Pellizca con cuidado los bordes y coloca la costura hacia arriba para que el relleno no se escape.
PASO 23
Colocar las tartas sobre papel de horno untado con un poco de aceite vegetal.
PASO 24
Para engrasar las tartas, batir ligeramente el huevo. Algunas personas añaden 1-2 cucharadas de agua, yo no hago esto
PASO 25
Cepille las tartas con huevo y adquirirán un hermoso aspecto dorado brillante cuando se horneen.
PASO 26
Introducir en el horno para que repose unos 15 minutos a temperatura mínima. Durante este tiempo las tartas subirán bien.
PASO 27
Luego hornee a 180 grados hasta que se doren. El tiempo de horneado depende de tu horno. Hoy tengo horno eléctrico, arriba y abajo, y solo me llevó 25 minutos hornear.
PASO 28
Espolvorea ligeramente las tartas terminadas con un poco de agua, cúbrelas con una toalla y déjalas enfriar. ¡El aroma es simplemente magnífico!
PASO 29
¡Disfruta tu té!
Comentarios sobre la receta.
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