Hefekuchen mit Beeren im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Benötigte Zutaten für den Teig

2. SCHRITT 2

   

   Eier mit Zucker verquirlen

3. SCHRITT 3

   

   Salz hinzufügen und noch etwas schlagen

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie nun Joghurt hinzu. Ich verwende selbstgemachten Naturjoghurt, Sie können aber auch gekauften Joghurt verwenden, der im Kühlschrank gelagert wurde (z. B. Waldbeeren). Wie wir wissen, ist Joghurt ein verderbliches Produkt. Wenn es also nicht mehr als Lebensmittel geeignet ist, eignet es sich ideal für Teig. Wenn nicht genügend Joghurt vorhanden ist, fügen Sie der benötigten Flüssigkeitsmenge warmes Wasser oder Milch hinzu. Anstelle von Joghurt können Sie auch Joghurt, Kefir, Molke oder einfach Milch und Wasser 50:50 nehmen

5. SCHRITT 5

   

   Trockenhefe mit Mehl vermischen

6. SCHRITT 6

   

   Jetzt kombinieren wir die trockenen und flüssigen Komponenten

7. SCHRITT 7

   

   Butter sollte immer zuletzt zum Teig gegeben werden, was ich auch tue.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig mit einem Löffel und dann mit den Händen kneten. Sie müssen 10-15 Minuten lang kneten, wie es so schön heißt, „bis es nicht mehr an Ihren Händen klebt“. Normalerweise vertraue ich diesen Vorgang einem Brotbackautomaten an, er hilft mir dabei sehr!

9. SCHRITT 9

   

   Gut gekneteter Teig ist glatt, gleichmäßig und elastisch

10. SCHRITT 10

    

    Jetzt muss er nur noch innerhalb einer Stunde kommen. Decken Sie dazu den Teig mit einem Handtuch ab und legen Sie ihn an einen warmen Ort.

11. SCHRITT 11

    

    Beginnen wir in der Zwischenzeit mit der Füllung. Wir benötigen frische oder gefrorene Beeren und Zucker. Alle Beeren reichen aus: Garten- oder Waldbeeren – auf jeden Fall wird es sehr lecker sein! Beeren müssen gewaschen werden

12. SCHRITT 12

    

    Befreien Sie die Johannisbeeren von den Zweigen

13. SCHRITT 13

    

    Entfernen Sie die Stiele von den Erdbeeren

14. SCHRITT 14

    

    Nach einer Stunde war der Teig sehr gut aufgegangen

15. SCHRITT 15

    

    Es hat funktioniert, obwohl wir den Teig nicht verwendet haben, sondern Trockenhefe direkt mit Mehl vermischt haben – schließlich ist unsere Hefe eine schnell wirkende Trockenhefe

16. SCHRITT 16

    

    Den Teig nun in kleine Kugeln teilen. Ich habe 25 Stück bekommen.

17. SCHRITT 17

    

    Alles ist bereit zum Backen von Kuchen

18. SCHRITT 18

    

    Auf jedes Stück ein paar Beeren legen

19. SCHRITT 19

    

    Oben drauf - 1-2 Teelöffel. l. sahra

20. SCHRITT 20

    

    Sie können in jeden Kuchen verschiedene Beeren geben, zum Beispiel nur Himbeeren oder Erdbeeren, oder Sie können in jeden Kuchen mehrere verschiedene Beeren geben

21. SCHRITT 21

    

    Probieren Sie beide Optionen aus und wählen Sie Ihre! Ich mag beides!

22. SCHRITT 22

    

    Drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen und legen Sie die Nahtseite nach oben, damit die Füllung nicht ausläuft.

23. SCHRITT 23

    

    Legen Sie die Kuchen auf mit etwas Pflanzenöl gefettetes Backpapier

24. SCHRITT 24

    

    Um die Kuchen einzufetten, schlagen Sie das Ei leicht auf. Manche Leute fügen 1-2 Esslöffel Wasser hinzu, ich mache das nicht

25. SCHRITT 25

    

    Bepinseln Sie die Kuchen mit Ei und sie erhalten beim Backen ein wunderschönes, goldglänzendes Aussehen.

26. SCHRITT 26

    

    Im Ofen bei minimaler Temperatur etwa 15 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit gehen die Kuchen gut auf

27. SCHRITT 27

    

    Anschließend bei 180 Grad goldbraun backen. Die Backzeit hängt von Ihrem Ofen ab. Heute habe ich einen elektrischen Ofen, oben und unten, und das Backen hat nur 25 Minuten gedauert.

28. SCHRITT 28

    

    Die fertigen Kuchen leicht mit etwas Wasser beträufeln, mit einem Handtuch abdecken und abkühlen lassen. Der Duft ist einfach großartig!

29. SCHRITT 29

    

    Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Hilja♥

11.11.2023

4.9

Leckere Kuchen mit nur einer Erdbeere.

Testomanie

11.11.2023

4.8

Zurück blieben nicht ganz frischer Joghurt und Beeren, die die Kinder nicht essen wollten (Brombeeren und gelbe Himbeeren). Als ich daher über die Zutaten in einer Suchmaschine ein Rezept für „Hefekuchen mit Beeren im Ofen“ fand, war ich begeistert))) Mit dem resultierenden Hefeteig war ich noch zufriedener. Es ging ohne Teig sehr gut und schnell auf (auf der Hefepackung steht „schnell wirkend“). Davon gab es viel

Ira

11.11.2023

5

nasstin, die Kuchen sind einfach köstlich! Üppig, weich, beerig! Naja, sie sind sooo lecker, da kann man einfach nicht widerstehen, ich möchte sie unbedingt alle essen! Vielen Dank für das Rezept und die guten Ratschläge, ich bin sicher, sie werden mir beim Kuchenbacken sehr helfen!

Tatiana

11.11.2023

4.8

Und ich dachte blind, das wären die mit Erdbeeren.....ich sah sie zum dritten Mal und war einfach nur begeistert ----was für eine interessante Zusammensetzung des Teiges. Noch ein paar dieser Meisterwerke und wenn ich in der Stadt am Ofen ankomme, werde ich beginnen, die Wissenschaft namens TEIG zu beherrschen. In der Zwischenzeit bringe ich diese Schönheit zu K/K. Danke schön!