Tartes à la levure aux baies au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients requis pour la pâte

2. ÉTAPE 2

   

   Battre les œufs avec le sucre

3. ÉTAPE 3

   

   Saler et battre encore un peu

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez maintenant le yaourt. J'utilise du yaourt nature fait maison, mais vous pouvez également utiliser du yaourt du commerce et resté au réfrigérateur (par exemple, des baies sauvages). Le yaourt, on le sait, est un produit périssable, donc s'il ne convient plus à l'alimentation, alors il sera idéal pour la pâte. S'il n'y a pas assez de yaourt, ajoutez de l'eau tiède ou du lait à la quantité de liquide requise. Au lieu du yaourt, tu peux prendre du yaourt, du kéfir, du lactosérum ou simplement du lait et de l'eau 50:50

5. ÉTAPE 5

   

   Mélange de levure sèche avec de la farine

6. ÉTAPE 6

   

   Maintenant, nous combinons les composants secs et liquides

7. ÉTAPE 7

   

   Le beurre doit toujours être ajouté à la pâte en dernier, c'est ce que je fais.

8. ÉTAPE 8

   

   A l'aide d'une cuillère puis à l'aide de vos mains, pétrir la pâte. Vous devez pétrir pendant 10 à 15 minutes, comme on dit, « jusqu'à ce que ça ne colle plus à vos mains ». Je confie généralement ce processus à une machine à pain, cela m'aide beaucoup !

9. ÉTAPE 9

   

   La pâte bien pétrie est lisse, uniforme et élastique

10. ÉTAPE 10

    

    Il ne lui reste plus qu'à venir dans 1 heure. Pour ce faire, couvrez la pâte d'un torchon et placez-la dans un endroit chaud.

11. ÉTAPE 11

    

    En attendant, commençons par le remplissage. Nous aurons besoin de baies fraîches ou surgelées et de sucre. Toutes les baies feront l'affaire : baies du jardin ou baies sauvages - en tout cas, elles seront très savoureuses ! Les baies doivent être lavées

12. ÉTAPE 12

    

    Libérez les groseilles des branches

13. ÉTAPE 13

    

    Retirez les tiges des fraises

14. ÉTAPE 14

    

    Au bout d'une heure la pâte avait très bien levé

15. ÉTAPE 15

    

    Cela a fonctionné même si nous n'avons pas utilisé de pâte, mais mélangé de la levure sèche directement avec de la farine - après tout, notre levure est sèche à action rapide.

16. ÉTAPE 16

    

    Divisez maintenant la pâte en petites boules. J'ai reçu 25 pièces.

17. ÉTAPE 17

    

    Tout est prêt pour faire des tartes

18. ÉTAPE 18

    

    Disposez quelques baies sur chaque morceau

19. ÉTAPE 19

    

    D'en haut - 1-2 cuillères à café. l. Sarah

20. ÉTAPE 20

    

    Vous pouvez mettre des baies différentes dans chaque tarte, par exemple uniquement des framboises ou des fraises, ou vous pouvez mettre plusieurs baies différentes dans chaque tarte.

21. ÉTAPE 21

    

    Essayez les deux options et choisissez la vôtre ! J'aime les deux !

22. ÉTAPE 22

    

    Pincez soigneusement les bords et placez la couture vers le haut afin que la garniture ne coule pas.

23. ÉTAPE 23

    

    Disposer les tartes sur du papier sulfurisé graissé avec un peu d'huile végétale

24. ÉTAPE 24

    

    Pour graisser les tartes, battez légèrement l'œuf. Certaines personnes ajoutent 1 à 2 cuillères à soupe d’eau, je ne fais pas ça

25. ÉTAPE 25

    

    Badigeonnez les tartes d’œuf et elles prendront une belle apparence dorée et brillante à la cuisson.

26. ÉTAPE 26

    

    Mettre au four pour lever environ 15 minutes à température minimale. Pendant ce temps les tartes lèveront bien

27. ÉTAPE 27

    

    Cuire ensuite au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le temps de cuisson dépend de votre four. Aujourd'hui, j'ai un four électrique, haut et bas, et la cuisson ne m'a pris que 25 minutes.

28. ÉTAPE 28

    

    Saupoudrez légèrement les tartes finies avec un peu d'eau, couvrez d'un torchon et laissez refroidir. L'arôme est tout simplement magnifique !

29. ÉTAPE 29

    

    Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Hilja♥

11.11.2023

4.9

De délicieuses tartes avec une seule fraise.

Testomanie

11.11.2023

4.8

Il me restait des yaourts pas très frais, ainsi que des baies que les enfants refusaient de manger (mûres et framboises jaunes). Par conséquent, lorsque j'ai trouvé une recette de « tartes à la levure avec des baies au four » en utilisant les ingrédients d'un moteur de recherche, j'ai été ravi))) J'étais encore plus satisfait de la pâte à la levure obtenue. Il a très bien levé et rapidement sans pâte (il est écrit « à action rapide » sur l'emballage de la levure). Il y en avait beaucoup ; J'en ai utilisé la moitié pour former des tartes fourrées aux baies. Non seulement la garniture aux baies juteuses et moelleuses convenait à une pâte aussi tendre et moelleuse ; avec le montant restant, la fille a préparé des « tartes au chocolat » et des petits pains à la cannelle, et les pâtisseries se sont également avérées excellentes. Très bonne recette, je la recommande !

Ira

11.11.2023

5

Nasstin, les tartes sont tout simplement délicieuses ! Des baies luxuriantes et douces ! Eh bien, ils sont tellement délicieux, impossible d’y résister, j’ai envie de tous les manger de toute urgence ! Merci beaucoup pour la recette et les bons conseils, je suis sûre qu'ils m'aideront beaucoup pour faire des tartes !

Tatiana

11.11.2023

4.8

Et moi, aveuglément, j'ai pensé que c'étaient ceux avec des fraises.....Je les ai vus pour la troisième fois et j'étais tout simplement ravi ----quelle composition intéressante de la pâte. Encore quelques chefs-d'œuvre et quand j'arriverai en ville au four, je commencerai à maîtriser la science appelée PÂTE. En attendant, j'emmène cette beauté chez K/K. Merci!