Дріжджове тісто на сметані

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати дріжджове тісто на сметані? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Борошно заздалегідь просіяти через сито. Це наповнить його киснем і видалить наявні грудочки борошна. Завдяки просіяному борошну готова випічка виходить більш повітряною. Заздалегідь дістаньте сметану з холодильника, щоб вона встигла нагрітися до кімнатної температури. Для тесту використовуйте теплу (але не гарячу) воду.

2. КРОК 2

   

   Для приготування тіста візьміть зручну, простору миску. Змішайте в мисці цукор і сухі дріжджі.

3. КРОК 3

   

   У миску наливаємо теплу воду, перемішуємо і залишаємо на 5-8 хвилин. Це потрібно для того, щоб дріжджі в тісті швидше почали працювати.

4. КРОК 4

   

   Далі додайте в миску сіль і яйце.

5. КРОК 5

   

   Додайте в миску готову сметану. Сметану можна трохи підігріти в мікрохвильовці. Головне, щоб не було холодно. Холодний інгредієнт сповільнить роботу дріжджів і тісто гірше підніметься. Змішайте всі інгредієнти до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Поступово додаємо в миску просіяне борошно і замішуємо тісто. Для замішування спочатку зручно використовувати дерев’яну лопатку, а потім вимішувати тісто руками. Залежно від консистенції готового тіста борошна може знадобитися більше або менше.

7. КРОК 7

   

   Готове тісто на сметані та дріжджах виходить м’яким, ніжним і не липне до рук. Накрийте тісто рушником і поставте в тепле місце на 1 годину.

8. КРОК 8

   

   Тісто вийшло чудове! Можна замісити і приступати до випічки пиріжків або пиріжків.

9. КРОК 9

   

   Я приготувала смажені пиріжки. Тісто всередині м'яке і пористе. Приємного приготування!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

22.10.2023

4.6

Сьогодні приготувала дріжджове тісто на сметані для своїх улюблених булочок. Тісто вийшло чудове! Пишна, повітряна, пластична. Я використовувала сметану для тіста жирністю 20%. Його і яйце спочатку дістала з холодильника, щоб вони нагрілися при кімнатній температурі. Дріжджі розвела в невеликій кількості теплої води, через кілька хвилин дріжджі почали діяти, а на поверхні води утворилася пінна шапка. З’єднала всі інгредієнти і замісила тісто в глибокій мисці. У ньому я залишила тісто в теплому місці на одну годину, щоб воно піднялося. Я спекла з нього маленькі булочки. Вийшли такі м'які та ніжні, просто супер! Рецепт чудовий! Рекомендую всім! Велике спасибі!

карамель

22.10.2023

4.8

Тісто мені дуже сподобалося - воно м'яке, легко ліпиться, не липне до рук. Я зробила з нього пироги і приберегла трохи для піци. Я приготувала його через кілька днів, тобто тісто було в холодильнику. Не те щоб мені це дуже потрібно)) просто для експерименту. Вийшла пухка американська піца. І навіть не знаю, що було краще: начинка чи тісто! Дякую за рецепт!