サワークリーム入りイースト生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   サワークリームを使ったイースト生地の作り方は？これに必要な材料を準備します。小麦粉はあらかじめふるいにかけておきます。これにより、酸素が満たされ、既存の小麦粉の塊が除去されます。ふるいにかけた小麦粉のおかげで、完成した焼き菓子はよりふわふわになります。サワークリームはあらかじめ冷蔵庫から取り出して、室温まで温めておくようにしてください。テストには温水（熱湯ではない）を使用してください。

2. ステップ 2

   

   生地を準備するには、快適で広々としたボウルを用意します。ボウルに砂糖とドライイーストを入れて混ぜます。

3. ステップ 3

   

   ボウルにぬるま湯を注ぎ、かき混ぜて5〜8分間放置します。これは、生地内のイースト菌がより早く働き始めるために必要です。

4. ステップ 4

   

   次にボウルに塩と卵を加えます。

5. ステップ 5

   

   準備しておいたサワークリームをボウルに加えます。サワークリームは電子レンジで少し温めることもできます。重要なのは寒くないことです。材料が冷たいとイースト菌の働きが鈍くなり、生地の膨らみが悪くなります。すべての材料を滑らかになるまで混ぜます。

6. ステップ 6

   

   ふるった小麦粉をボウルに少しずつ加え、生地をこねます。最初は木べらを使ってこねてから、手でこねるのが便利です。完成した生地の粘稠度に応じて、小麦粉の量が増減する場合があります。

7. ステップ 7

   

   サワークリームとイーストを加えて完成した生地は柔らかく、柔らかく、手にくっつきません。生地をタオルで覆い、暖かい場所に1時間置きます。

8. ステップ 8

   

   生地は素晴らしく出来上がりました！それをこねてパイやパイを焼き始めることができます。

9. ステップ 9

   

   揚げパイを作りました。中の生地は柔らかく多孔質です。料理を楽しんでください！

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

22.10.2023

4.6

今日は大好きなパン用にサワークリームを入れたイースト生地を作りました。生地は素晴らしく出来上がりました！緑豊かで風通しが良く、プラスチック製。生地には脂肪分20％のサワークリームを使用しました。まず、卵と卵を冷蔵庫から取り出し、室温で温めました。イースト菌を少量の温水で薄めると、数分後にイースト菌が働き始め、水面に泡状の蓋ができました。すべての材料を混ぜ合わせ、深いボウルで生地をこねました。その中で、生地を暖かい場所に1時間放置して発酵させました。それを使って小さなパンを焼きました。とても柔らかくて柔らかかったので、本当に最高でした！レシピが素晴らしいですね！皆さんにお勧めします！どうもありがとうございます！

キャラメル

22.10.2023

4.8

生地がとても気に入りました。柔らかくて、成形しやすく、手にくっつきません。それからパイを作り、ピザ用に少し取っておきました。数日後に準備したので、生地は冷蔵庫にありました。本当に必要だったわけではありません)) 実験のためだけです。ふっくらとしたアメリカンピザになりました。そして、餡と生地のどちらが良かったのかさえわかりません。レシピをありがとう！