Masa de levadura con crema agria

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer masa de levadura con crema agria? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Tamizar previamente la harina por un colador. Esto lo llenará de oxígeno y eliminará los grumos de harina existentes. Gracias a la harina tamizada, los productos horneados terminados quedan más aireados. Retire la crema agria del refrigerador con anticipación para que tenga tiempo de calentarse a temperatura ambiente. Utilice agua tibia (pero no caliente) para la prueba.

2. PASO 2

   

   Para preparar la masa coge un bol cómodo y espacioso. Combine el azúcar y la levadura seca en un bol.

3. PASO 3

   

   Vierta agua tibia en el bol, revuelva y déjelo reposar durante 5-8 minutos. Esto es necesario para que la levadura de la masa empiece a actuar más rápido.

4. PASO 4

   

   A continuación, añade sal y huevo al bol.

5. PASO 5

   

   Agregue la crema agria preparada al tazón. Puedes calentar un poco la crema agria en el microondas. Lo principal es que no hace frío. Un ingrediente frío ralentizará el trabajo de la levadura y la masa subirá peor. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Añade poco a poco la harina tamizada al bol y amasa la masa. Al principio es conveniente utilizar una espátula de madera para amasar y luego amasar la masa con las manos. Dependiendo de la consistencia de la masa terminada, es posible que necesites más o menos harina.

7. PASO 7

   

   La masa terminada con crema agria y levadura resulta suave, tierna y no se pega a las manos. Cubre la masa con una toalla y colócala en un lugar cálido durante 1 hora.

8. PASO 8

   

   ¡La masa quedó genial! Puedes amasarlo y empezar a hornear tartas o tartas.

9. PASO 9

   

   Hice pasteles fritos. La masa del interior es suave y porosa. ¡Disfruta de la cocina!

Comentarios sobre la receta

tatyanochka2022

22.10.2023

4.6

Hoy hice masa de levadura con crema agria para mis bollos favoritos. ¡La masa quedó genial! Exuberante, aireado, plástico. Usé crema agria para la masa con un contenido de grasa del 20%. Primero lo saqué junto con el huevo del refrigerador para que se calentaran a temperatura ambiente. Diluí la levadura en una pequeña cantidad de agua tibia, después de unos minutos la levadura comenzó a actuar y se formó una capa espumosa en la superficie del agua. Combiné todos los ingredientes y amasé la masa en un recipiente hondo. En él dejé la masa en un lugar cálido durante una hora para que subiera. Horneé bollos pequeños. Salieron tan suaves y tiernos, ¡simplemente geniales! ¡La receta es maravillosa! ¡Se lo recomiendo a todo el mundo! ¡Muchas gracias!

caramelo

22.10.2023

4.8

Me gustó mucho la masa: es suave, fácil de moldear y no se pega a las manos. Hice pasteles con él y guardé algunos para pizza. Lo preparé unos días después, es decir, la masa estaba en el frigorífico. No es que realmente lo necesitara)) solo por experimentar. Resultó ser una pizza americana regordeta. Y no sé ni qué tenía mejor: ¡el relleno o la masa! ¡Gracias por la receta!