Pâte levée à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la pâte levée avec de la crème sure ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Tamisez au préalable la farine au tamis. Cela le remplira d'oxygène et éliminera tous les grumeaux de farine existants. Grâce à la farine tamisée, les pâtisseries finies sont plus aérées. Sortez la crème sure du réfrigérateur à l'avance pour qu'elle ait le temps de se réchauffer à température ambiante. Utilisez de l'eau tiède (mais pas chaude) pour le test.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte, prenez un bol confortable et spacieux. Mélangez le sucre et la levure sèche dans un bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez de l'eau tiède dans le bol, remuez et laissez reposer 5 à 8 minutes. Ceci est nécessaire pour que la levure contenue dans la pâte commence à travailler plus rapidement.

4. ÉTAPE 4

   

   Ensuite, ajoutez le sel et l'œuf dans le bol.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la crème sure préparée dans le bol. Vous pouvez réchauffer un peu la crème sure au micro-ondes. L'essentiel est qu'il ne fasse pas froid. Un ingrédient froid ralentira le travail de la levure et la pâte lèvera moins bien. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez progressivement la farine tamisée dans le bol et pétrissez la pâte. Au début, il est pratique d'utiliser une spatule en bois pour pétrir, puis de pétrir la pâte avec les mains. Selon la consistance de la pâte finie, vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte finie avec de la crème sure et de la levure est douce, tendre et ne colle pas aux mains. Couvrir la pâte d'un torchon et placer dans un endroit tiède pendant 1 heure.

8. ÉTAPE 8

   

   La pâte s'est avérée excellente ! Vous pouvez le pétrir et commencer à cuire des tartes ou des tartes.

9. ÉTAPE 9

   

   J'ai fait des tartes frites. La pâte à l’intérieur est molle et poreuse. Bonne cuisine !

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

22.10.2023

4.6

Aujourd'hui, j'ai fait de la pâte levée avec de la crème sure pour mes petits pains préférés. La pâte s'est avérée excellente ! Luxuriant, aéré, plastique. J'ai utilisé de la crème sure pour la pâte avec une teneur en matière grasse de 20 %. Je l'ai d'abord sorti, ainsi que l'œuf, du réfrigérateur pour qu'ils se réchauffent à température ambiante. J'ai dilué la levure dans une petite quantité d'eau tiède, après quelques minutes la levure a commencé à agir et un capuchon mousseux s'est formé à la surface de l'eau. J'ai combiné tous les ingrédients et pétri la pâte dans un bol profond. Dans celui-ci, j'ai laissé la pâte dans un endroit chaud pendant une heure pour qu'elle lève. J'en ai fait des petits pains. Ils sont sortis si doux et tendres, tout simplement super ! La recette est magnifique ! Je le recommande à tout le monde ! Merci beaucoup!

caramel

22.10.2023

4.8

J'ai vraiment aimé la pâte - elle est douce, facile à façonner et ne colle pas aux mains. J'en ai fait des tartes et j'en ai gardé quelques-unes pour la pizza. Je l'ai préparé quelques jours plus tard, c'est-à-dire que la pâte était au réfrigérateur. Non pas que j'en ai vraiment besoin)) juste pour expérimenter. Il s’est avéré que c’était une pizza américaine dodue. Et je ne sais même pas ce qu’il y avait de mieux : la garniture ou la pâte ! Merci pour la recette!