Дріжджове тісто для пиріжків на сухих дріжджах

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як замісити дріжджове тісто для пиріжків з використанням сухих дріжджів? Підготуйте необхідні інгредієнти. За бажанням вершкове масло можна замінити такою ж кількістю маргарину. Використовуйте швидкодіючі (швидкі) дріжджі

2. КРОК 2

   

   Вершкове масло або маргарин спочатку розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Я використовував другий спосіб.

3. КРОК 3

   

   Змішати всі сухі інгредієнти: цукор, дріжджі, сіль і просіяне борошно. Борошна може знадобитися більше або менше зазначеної кількості, тому краще починати приблизно з 400 грамів борошна, а потім додавати в процесі замішування, домагаючись потрібної консистенції тіста. Якщо у вас активні дріжджі, то додайте їх, розведені в теплому молоці на 5 кроці.

4. КРОК 4

   

   Вбити яйця в борошняну суміш.

5. КРОК 5

   

   У тісто влити молоко кімнатної температури і розтоплене й охолоджене масло (маргарин).

6. КРОК 6

   

   Почніть замішувати тісто, додаючи при необхідності борошно. Тісто не повинно прилипати до рук, але і не повинно бути занадто жорстким.

7. КРОК 7

   

   Накриваємо тісто чистим рушником і ставимо в тепле місце на годину. Місити його не потрібно. Через годину тісто готове до вживання. Можна відразу приступати до формування торта. Із цієї кількості тіста виходить великий пиріг (приблизно 26 см в діаметрі) або маленький пиріг і 6 пиріжків. Якщо потрібно спекти один невеликий пиріг (приблизно 18-20 см в діаметрі), то кількість інгредієнтів розділіть навпіл.

Коментарі до рецепту

ліліяа

27.12.2023

4.6

Я теж готую дріжджове тісто за цим рецептом, але замість масла додаю рослинне.

tatyanochka2022

27.12.2023

4.5

До приходу дітей я приготувала булочки і невелику піцу з дріжджового тіста для пиріжків на сухих дріжджах. Молока для замісу я взяла приблизно 190 г. Решта інгредієнтів згідно з калькулятором. Я завжди орієнтуюся на кількість взятої для тіста рідини, додаю борошно до потрібної мені консистенції. Після вимішування тісто помістила в каструлю зі скляною кришкою. Тісто в ньому добре піднімається, кришка захищає тісто від утворення сухої скоринки на тісті, а через скляну кришку легко стежити за процесом. Тісто добре піднімається, збільшившись вдвічі. І простояв він 1 годину 40 хвилин. Він легко діставався зі сковороди і не прилипав ні до стінок, ні до дна сковороди. Тісто вийшло гладке, не липке, еластичне, відмінно тримало форму. Не тісто, а суцільне задоволення. Випічка вийшла м'якою, ніжною, смачною. Дуже дякую за рецепт!