ドライイーストを使ったパイ用イースト生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   ドライイーストを使ってパイ用のイースト生地をこねる方法は？必要な材料を準備します。必要に応じて、バターを同量のマーガリンに置き換えることができます。即効性（インスタント）イーストを使用します。すぐに小麦粉と混ぜることができます。活性なイースト菌がある場合は、温かい牛乳で希釈する必要があります。小麦粉をふるいにかけます。これのおかげで、酸素が飽和し、完成した生地はより柔らかくなります。

2. ステップ 2

   

   まずバターまたはマーガリンを湯煎または電子レンジで溶かします。私は 2 番目の方法を使用しました。

3. ステップ 3

   

   すべての乾燥材料：砂糖、イースト、塩、ふるいにかけた小麦粉を混ぜます。小麦粉の量は規定の量より多かれ少なかれ必要になる場合があるため、最初は約 400 グラムの小麦粉を使用し、練るプロセス中に小麦粉を追加して希望の生地の粘稠度を達成することをお勧めします。活性イーストをお持ちの場合は、ステップ 5 で温かい牛乳で希釈して加えます。

4. ステップ 4

   

   卵を小麦粉混合物に混ぜます。

5. ステップ 5

   

   室温に戻した牛乳と溶かして冷やしたバター（マーガリン）を生地に注ぎます。

6. ステップ 6

   

   必要に応じて小麦粉を加えて、生地をこね始めます。生地が手にくっついてはいけませんが、硬すぎてもいけません。

7. ステップ 7

   

   生地を清潔なタオルで覆い、暖かい場所に1時間置きます。こねる必要はありません。 1時間後、生地は使用できる状態になります。すぐにケーキの形を作り始めることができます。この量の生地で、大きなパイ（直径約26cm）または小さなパイと6個のパイが作れます。小さなパイ（直径約18〜20cm）を1枚焼く必要がある場合は、材料の量を半分に分けます。

レシピへのコメント

リリヤー

27.12.2023

4.6

私もこのレシピでイースト生地を作りますが、バターの代わりに植物油を加えます。

タチャノチカ2022

27.12.2023

4.5

子どもたちの到着のために、ドライイーストを使ったパイ用のイースト生地でパンと小さなピザを作りました。練るために牛乳を約190g取りました。残りの成分は計算機に従います。私は生地に必要な粘稠度になるまで小麦粉を加え、生地に使用する液体の量に常に焦点を当てています。こねた後、ガラス蓋付きの型に生地を置きます。生地はその中でよく膨らみ、蓋は生地上の乾燥した皮の形成から生地を保護し、ガラス蓋を通してプロセスを監視するのは簡単です。生地はよく膨らみ、2倍の大きさに膨らみます。そしてそのまま1時間40分放置。鍋から簡単に出てきて、鍋の壁や底にくっつきませんでした。生地は滑らかでベタつかず、弾力があり、形を完璧に保っていました。生地ではなく、純粋な喜びです。焼き菓子は柔らかくて柔らかくて美味しかったです。レシピありがとうございます！