Masa de levadura para tartas con levadura seca.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo amasar masa de levadura para pasteles con levadura seca? Prepara los ingredientes necesarios. Si lo desea, puede sustituir la mantequilla por la misma cantidad de margarina. Utilice levadura de acción rápida (instantánea)

2. PASO 2

   

   Primero derrita la mantequilla o la margarina al baño maría o en el microondas. Utilicé el segundo método.

3. PASO 3

   

   Mezclar todos los ingredientes secos: azúcar, levadura, sal y harina tamizada. Es posible que necesites más o menos harina de la cantidad especificada, por lo que es mejor comenzar con unos 400 gramos de harina, y luego agregar más durante el proceso de amasado, logrando la consistencia de masa deseada. Si tiene levadura activa, agréguela diluida en leche tibia en el paso 5.

4. PASO 4

   

   Batir los huevos con la mezcla de harina.

5. PASO 5

   

   Vierta la leche a temperatura ambiente y la mantequilla (margarina) derretida y enfriada en la masa.

6. PASO 6

   

   Empezar a amasar la masa, añadiendo harina si es necesario. La masa no debe pegarse a las manos, pero tampoco debe quedar demasiado dura.

7. PASO 7

   

   Cubre la masa con una toalla limpia y colócala en un lugar cálido durante una hora. No es necesario amasarlo. Después de una hora, la masa está lista para usar. Puedes empezar a darle forma al pastel inmediatamente. Con esta cantidad de masa se obtiene una tarta grande (de unos 26 cm de diámetro) o una tarta pequeña y 6 tartas. Si necesita hornear un pastel pequeño (de unos 18 a 20 cm de diámetro), divida la cantidad de ingredientes a la mitad.

Comentarios sobre la receta.

liliyaa

27.12.2023

4.6

También preparo masa de levadura con esta receta, pero en lugar de mantequilla agrego aceite vegetal.

tatyanochka2022

27.12.2023

4.5

Para la llegada de los niños, hice unos bollos y una pizza pequeña con masa de levadura para tartas con levadura seca. Tomé unos 190 g de leche para amasar. Los ingredientes restantes están de acuerdo con la calculadora. Siempre me centro en la cantidad de líquido que se toma para la masa, agregando harina hasta obtener la consistencia que necesito. Después de amasar, coloqué la masa en una cacerola con tapa de vidrio. La masa sube bien, la tapa protege la masa de la formación de una costra seca en la masa y a través de la tapa de vidrio es fácil controlar el proceso. La masa sube bien y ha duplicado su tamaño. Y permaneció así durante 1 hora y 40 minutos. Salió de la sartén fácilmente y no se pegó a las paredes ni al fondo de la sartén. La masa quedó suave, no pegajosa, elástica y mantuvo su forma perfectamente. No es masa, sino puro placer. Los productos horneados quedaron suaves, tiernos y deliciosos. Muchas gracias por la receta!