Ciasto drożdżowe na paszteciki z suchymi drożdżami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zagnieść ciasto drożdżowe na ciasta przy użyciu suchych drożdży? Przygotuj niezbędne składniki. W razie potrzeby masło można zastąpić taką samą ilością margaryny. Używaj drożdży szybko działających (instant).

2. KROK 2

   

   Najpierw rozpuść masło lub margarynę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Użyłem drugiej metody.

3. KROK 3

   

   Wymieszaj wszystkie suche składniki: cukier, drożdże, sól i przesianą mąkę. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż podana ilość, dlatego lepiej zacząć od około 400 gramów mąki, a następnie dodawać więcej w trakcie wyrabiania ciasta, uzyskując pożądaną konsystencję ciasta. Jeśli masz aktywne drożdże, dodaj je rozcieńczone w ciepłym mleku w kroku 5.

4. KROK 4

   

   Jajka ubić na mieszankę mąki.

5. KROK 5

   

   Do ciasta wlewamy mleko o temperaturze pokojowej oraz roztopione i ostudzone masło (margarynę).

6. KROK 6

   

   Zacznij wyrabiać ciasto, w razie potrzeby dodając mąkę. Ciasto nie powinno kleić się do rąk, ale nie powinno być zbyt twarde.

7. KROK 7

   

   Ciasto przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę. Nie ma potrzeby go ugniatać. Po godzinie ciasto jest gotowe do użycia. Można od razu przystąpić do formowania ciasta. Z tej ilości ciasta wychodzi duży placek (około 26 cm średnicy) lub mały placek i 6 placków. Jeśli trzeba upiec jedno małe ciasto (o średnicy około 18-20 cm), to podziel ilość składników na pół.

Komentarze do przepisu

liliyaa

27.12.2023

4.6

Ciasto drożdżowe również przygotowuję według tego przepisu, ale zamiast masła dodaję olej roślinny.

tatyanochka2022

27.12.2023

4.5

Na przyjazd dzieci zrobiłam bułeczki i małą pizzę z ciasta drożdżowego na ciasta z suchymi drożdżami. Do ugniatania wzięłam około 190 g mleka. Pozostałe składniki są zgodne z przelicznikiem. Zawsze skupiam się na ilości płynu dodawanego do ciasta, dodając mąkę do potrzebnej mi konsystencji. Po wyrobieniu ciasto przełożyłam do formy ze szklaną pokrywką. Ciasto dobrze w nim wyrasta, pokrywka zabezpiecza ciasto przed tworzeniem się suchej skórki na cieście, a szklana pokrywka umożliwia łatwe monitorowanie procesu. Ciasto dobrze rośnie, podwoiło swoją objętość. I trwało to 1 godzinę 40 minut. Wychodziło łatwo z patelni i nie przyklejało się do ścian ani dna patelni. Ciasto było gładkie, nie kleiło się, było elastyczne i doskonale trzymało swój kształt. Nie ciasto, ale czysta przyjemność. Wypieki wyszły mięciutkie, delikatne i pyszne. Dziękuję bardzo za przepis!