Пиріг Вупі зі сметанним кремом і помадкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 3 хвилин

1. КРОК 1

   

   Борошно просіяти і добре змішати з какао-порошком, розпушувачем, содою і сіллю.

2. КРОК 2

   

   М'яке масло збити з цукром і ванільним цукром протягом двох хвилин. Потім додайте яйця кімнатної температури.

3. КРОК 3

   

   Збивайте ще чотири хвилини.

4. КРОК 4

   

   Змішайте гарячу каву з молоком.

5. КРОК 5

   

   У три прийоми, по черзі додаючи до збитого масла молочно-кавову рідину, а потім суху суміш, замісити тісто.

6. КРОК 6

   

   150 грам тягучого тіста перекласти в кондитерський мішок.

7. КРОК 7

   

   Решту тіста розділіть порівну на чотири пласти. Важливо випікати коржі окремо, тому що якщо спекти один товстий корж, то не вийде його нарізати, як звичайний бісквіт.

8. КРОК 8

   

   Випікайте коржі 20-25 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці. Потім дайте їм охолонути.

9. КРОК 9

   

   Тим часом розмітьте на пергаментному папері (олівцем, ручкою або маркером) кружечки шаблону для печива для прикраси. Вистеліть цим пергаментом деко візерунком вниз.

10. КРОК 10

    

    Викласти тісто на пергамент за шаблоном.

11. КРОК 11

    

    Випікати бісквіти 10-12 хвилин при 180 градусах.

12. КРОК 12

    

    Тим часом зріжте верхівки трьох коржів.

13. КРОК 13

    

    Охолоджену сметану збити з цукровою пудрою і ванільним цукром в пишний крем.

14. КРОК 14

    

    Викласти крем в кондитерський мішок. Залиште трохи крему для коржів.

15. КРОК 15

    

    Зберіть торт, красиво проклавши коржі кремом, як показано на фото.

16. КРОК 16

    

    Цей гарний багатошаровий візерунок видно збоку.

17. КРОК 17

    

    Поки пиріг настоюється, зберіть коржі, щоб прикрасити торт.

18. КРОК 18

    

    А також приготуйте глазур з шоколадної помадки: до подрібненого шоколаду додайте гарячі вершки, добре перемішайте до однорідності. Потім додайте розтоплене масло і перемішайте до однорідності.

19. КРОК 19

    

    Покрити торт помадкою.

20. КРОК 20

    

    З боку коржів відріжте невелику частину.

21. КРОК 21

    

    Прикрасьте верх торта брауні.

22. КРОК 22

    

    За бажанням посипте подрібненими поверхнями для торта та посипте прикрасу. Через 5-6 годин у холодильнику торт Вупі Пай готовий радувати ласунів! Смачного!

Коментарі до рецепту

Жансая

20.10.2023

5

Не знаю в чому справа, все за рецептом. 100 г какао. А 2 чайні ложки кави я розбавила 110 гр. Гора з водою. Тісто вийшло гірким, не солодким. Ми зробили 2 коржі, форма була 20 см. Крем вийшов густий, я навіть магазинних сухих вершків додала 2 столові ложки, а згущувач (що був вдома) ще рідкий. Сиджу не знаю що робити(((

Жанна

20.10.2023

4.5

Готувала за вашим рецептом. Тісто вийшло густішим. Сметана була 20%. Зате розтікається красиво☺та ще я готувала без пергаменту і змащувала дреновим маслом все було супер

Ольга

20.10.2023

4.5

Виходить дуже смачно, особливо на другий день, чимось нагадує шоколадний кекс. Робила все за рецептом і вийшло. Просто помилилася зі сметаною для крему, вершки вийшли рідкими, але зото добре просочилося, всім рекомендую