サワークリームとファッジのウーピーパイケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 3 分

1. ステップ 1

   

   小麦粉をふるいにかけ、ココアパウダー、ベーキングパウダー、ソーダ、塩とよく混ぜます。

2. ステップ 2

   

   柔らかいバターと砂糖とバニラシュガーを2分間混ぜます。次に室温に戻した卵を加えます。

3. ステップ 3

   

   さらに4分間叩きます。

4. ステップ 4

   

   ホットコーヒーとミルクを混ぜます。

5. ステップ 5

   

   ホイップバター、乾燥混合物にミルクコーヒー液を交互に加え、3回に分けて生地をこねます。

6. ステップ 6

   

   粘性があり伸縮性のある生地 150 グラムを絞り袋に移します。

7. ステップ 7

   

   残りの生地を4つの焼き層に均等に分割します。分厚いケーキを1枚焼くと、通常のスポンジケーキのようにカットできなくなるため、ケーキを別々に焼くことが重要です。構造がクッキーに近いので崩れやすいです。天板にクッキングシートを敷き、生地を底に均等に広げます。シリコン製のスパチュラで生地を広げるのが難しい場合は、手に植物油を塗って手で生地を広げることができます。

8. ステップ 8

   

   ケーキを180度に予熱したオーブンで20〜25分間焼きます。その後、冷まします。

9. ステップ 9

   

   その間に、装飾用にビスケットテンプレートの円をクッキングシート（鉛筆、ペン、またはマーカーで）にマークします。天板にこのクッキングシートを模様面を下にして敷きます。

10. ステップ 10

    

    型に従ってクッキングシートの上に生地を広げます。

11. ステップ 11

    

    ビスケットを180度で10〜12分間焼きます。

12. ステップ 12

    

    その間に、3層のケーキの上部を切り取ります。

13. ステップ 13

    

    冷やしたサワークリームに粉砂糖とバニラシュガーを加えて泡立て、ふわふわのクリームにします。

14. ステップ 14

    

    クリームを絞り袋に入れます。ケーキ用にクリームを少し残しておきます。

15. ステップ 15

    

    写真のようにケーキの層にクリームを美しく挟み込みながらケーキを組み立てます。

16. ステップ 16

    

    横から見ると美しい重ね模様が見えます。

17. ステップ 17

    

    ケーキを作っている間に、ケーキを組み立ててケーキを飾ります。

18. ステップ 18

    

    また、チョコレートファッジアイシングも準備します。砕いたチョコレートにホットクリームを加え、滑らかになるまでよく混ぜます。次に、溶かしたバターを加え、滑らかになるまでかき混ぜます。

19. ステップ 19

    

    ケーキをフォンダンで覆います。

20. ステップ 20

    

    ケーキの側面の小さな部分を切り取ります。

21. ステップ 21

    

    ケーキの上をブラウニーで飾ります。

22. ステップ 22

    

    必要に応じて、砕いたケーキトッパーやスプリンクルをデコレーションの周りに振りかけます。冷蔵庫で5〜6時間冷やした後、愛好家を喜ばせるウーピーパイケーキの完成です。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ザンサヤ

20.10.2023

5

何が間違っているのか分かりません、すべてレシピ通りです。ココア100g。そして、コーヒー小さじ2杯を110gで薄めました。水のある山。生地は甘くなく苦いものになりました。形は20cmくらいのケーキを2つ作りました。クリームは濃厚だったので、市販のドライクリームを大さじ2杯加えましたが、増粘剤（家にあったもの）はまだ液体でした。座ってるんだけどどうすればいいのか分からない((()

ザンナ

20.10.2023

4.5

あなたのレシピに従って準備しました。生地が厚めに出てきました。サワークリームは20％でした。でも、綺麗に伸びました☺そして、クッキングシートを使わずに調理して、ドレインバターを塗りました、すべてが素晴らしかったです

オルガ

20.10.2023

4.5

特に2日目はとても美味しく、チョコレートマフィンを彷彿とさせます。レシピに従ってすべてを実行しましたが、うまくいきました。クリームとサワークリームを間違えてしまい、クリームがとろとろになってしまいましたが、ゾートはよく染み込んでいました。皆さんにお勧めします