Ціла індичка, запечена в духовці в рукаві

Покрокова підготовка

Час приготування: 5 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти цілу індичку в духовці в рукаві? Спочатку підготуйте всі необхідні продукти. Індичку можна брати охолоджену або заморожену, тоді спочатку її розморозити при кімнатній температурі. Яблука краще вибирати великі і кисло-солодкі

2. КРОК 2

   

   Очистити часник. Родзинки добре промити під проточною водою

3. КРОК 3

   

   Ретельно натріть індичку сіллю, меленим перцем і паприкою з усіх боків

4. КРОК 4

   

   Нафаршируйте індичку порізаними яблуками, родзинками і кількома зубчиками часнику. За бажанням можна зашити черевце нитками або скріпити його зубочистками

5. КРОК 5

   

   Загорніть м'ясо індички в рукав для запікання, зав'яжіть або скористайтеся спеціальними затискачами, залиште маринуватися в теплому місці на 2-3 години, за бажанням можна поставити в холодильник на ніч, тоді м'ясо індички навіть промаринується. краще і ніжніше. Перед запіканням розігрійте духовку до 180 градусів, запікайте індичку приблизно 2-2,5 години, час буде залежати від розміру птиці і вашої духовки.

6. КРОК 6

   

   Готову індичку подавайте на стіл в гарячому вигляді, поливши лимонним соком або розтопленим качиним жиром, буде дуже соковито і смачно, можна прикрасити свіжими овочами і зеленню, приємного апетиту!

Коментарі до рецепту

Різдвяна ялинка

13.08.2023

4.6

Чудова ідея для приготування вечері «два в одному» за рецептом: індичка в духовці, запечена цілком в рукаві. Тушку птиці я натерла зовні і всередині сумішшю сванської солі, солодкої меленої паприки, пресованого часнику і соняшникової олії. Фаршировані попередньо відвареною гречкою, змішаною з маринованими опеньками та пасерованою цибулею. Черевце закріпили зубочистками і зашнурували ниткою. Приблизний час запікання птиці розраховую виходячи з ваги птиці, на 1 кг ваги - 1 година запікання при 200 градусах. Гречаний фарш просочився соком птиці та ароматами спецій, а індичка стала рум’яною, засмаженою, з хрусткою шкіркою. Це був смачний обід!