Dinde entière cuite au four dans une manche

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 5 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire une dinde entière au four dans une manche ? Tout d’abord, préparez tous les produits nécessaires. Vous pouvez prendre la dinde réfrigérée ou congelée, puis la décongeler d'abord à température ambiante. Il est préférable de choisir des pommes grosses et aigre-douces ; J'ai pris des pommes maison parfumées. Vous pouvez remplacer les raisins secs par d'autres fruits secs, comme des abricots secs ou des pruneaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'ail. Bien rincer les raisins secs sous l'eau courante; vous pouvez utiliser une passoire pour cela. Lavez bien les pommes et coupez-les en tranches moyennes en retirant le cœur.

3. ÉTAPE 3

   

   Frottez soigneusement la dinde avec du sel, du poivre moulu et du paprika sur tous les côtés ; si vous le souhaitez, vous pouvez porter des gants pour ne pas vous brûler les mains. Ajoutez également un peu de sel et de poivre à l'intérieur.

4. ÉTAPE 4

   

   Farcir la dinde de pommes hachées, de raisins secs et de quelques gousses d'ail. Si vous le souhaitez, vous pouvez recoudre le ventre avec des fils ou le fixer avec des cure-dents ; Je l'ai laissé tel quel, pour que l'excès de graisse s'écoule facilement pendant la cuisson. Faites de petites entailles à l'extérieur et insérez-y le reste de l'ail pour que la viande de volaille cuise mieux et sente de manière appétissante l'ail.

5. ÉTAPE 5

   

   Enveloppez la viande de dinde dans un manchon allant au four, attachez-la ou utilisez des clips spéciaux, laissez-la mariner dans un endroit chaud pendant 2-3 heures, si vous le souhaitez, vous pouvez la mettre au réfrigérateur pendant la nuit, puis la viande de dinde marinera même mieux et devenir plus tendre. Avant la cuisson, préchauffez le four à 180 degrés, faites cuire la dinde pendant environ 2 à 2,5 heures, le temps dépendra de la taille de l'oiseau et de votre four.

6. ÉTAPE 6

   

   Servez la dinde finie chaude sur la table en versant dessus du jus de citron ou de la graisse de canard fondue, elle sera très juteuse et savoureuse, vous pouvez la décorer de légumes frais et d'herbes, bon appétit !

Commentaires sur la recette

arbre de Noël

13.08.2023

4.6

Une belle idée pour préparer un dîner deux en un selon la recette : dinde au four, cuite entière dans une manche. J'ai frotté la carcasse de l'oiseau à l'intérieur et à l'extérieur avec un mélange de sel de Svan, de paprika doux moulu, d'ail pressé et d'huile de tournesol. Farci de sarrasin pré-bouilli mélangé avec des champignons marinés au miel et des oignons sautés. L'abdomen était fixé avec des cure-dents et lacé avec du fil. Je calcule le temps de cuisson approximatif de la volaille en fonction du poids de la volaille, pour 1 kg de poids - 1 heure de cuisson à 200 degrés. La viande hachée de sarrasin était saturée de jus de volaille et d'arômes d'épices, et la dinde devenait rosée, frite, avec une peau croustillante. C'était un délicieux déjeuner !