Вінегрет без огірків

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати вінегрет без огірків? Підготуйте всі необхідні продукти. Ви можете збільшити кількість квашеної капусти і лимонного соку на свій смак, щоб домогтися потрібної кислинки в салаті.

2. КРОК 2

   

   Насамперед необхідно відварити овочі для салату. Картоплю і моркву помити і викласти в каструлю. Залийте холодною водою і поставте на плиту. Відварити до готовності. Перевірити ступінь готовності можна за допомогою зубочистки. Злийте воду і остудіть картоплю і моркву.

3. КРОК 3

   

   В окремій каструлі відваріть буряк. Щоб буряк під час варіння не втратила колір, додайте в каструлю ложку оцту. Для вінегрету я віддаю перевагу запікати буряк в аерофритюрниці або в духовці. Готовий буряк остудіть.

4. КРОК 4

   

   Очистити цибулю. Для салату відмінно підійде червона або біла цибуля. Якщо ви використовуєте звичайну цибулю, то дрібно нарізану цибулю залийте на пару секунд окропом, щоб позбутися гіркоти. Очистіть картоплю і моркву.

5. КРОК 5

   

   Буряк почистити і нарізати невеликими кубиками. Для зручності я використовувала овочерізку. Додайте одну ст. масла Перемішати.

6. КРОК 6

   

   Картоплю і моркву наріжте кубиками приблизно однакового розміру. Викласти в окрему миску.

7. КРОК 7

   

   З гороху злити рідину, а квашену капусту віджати від розсолу. До картоплі і моркви додати нарізану цибулю, капусту і зелений горошок.

8. КРОК 8

   

   Масло, що залишилося, змішайте зі свіжовичавленим лимонним соком і заправте салат. Все перемішати.

9. КРОК 9

   

   Додати буряк в миску з усіма інгредієнтами.

10. КРОК 10

    

    Ще раз все ретельно перемішуємо. Спробуй це. При необхідності додайте сіль або лимонний сік.

11. КРОК 11

    

    Дайте салату трохи настоятися і подавайте до столу. Вінегрет без солоних огірків дуже смачний!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

01.11.2023

5

Вінегрет пішов на ура. Для мене він замінив гарнір до м'ясної страви. Квашена капуста дійсно «прикрасила» вінегрет і додала йому чудового смаку. Хоча моя капуста була досить кислою, але, спробувавши вінегрет, я вирішила додати в нього трохи оцту (у мене не було лимона). Так стало ще яскравіше. Гостріше в цій страві прозвучав би огірок. Вінегрет без огірків виходить набагато ніжніше. Готувала без додавання зеленого горошку. Спробувала запекти буряк в духовці. Кожен буряк я загорнула в подвійний шар фольги, поклала у форму і запікала в духовці близько години. Буряк чудово пропеклася. Дуже дякую за рецепт!

Наталія М

01.11.2023

4.6

Взимку часто готую вінегрет