오이가 없는 비네그레트

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   오이 없이 비네그레트 만드는 법? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 샐러드에서 원하는 신맛을 얻기 위해 소금에 절인 양배추와 레몬 주스의 양을 취향에 맞게 늘릴 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   첫 번째 단계는 샐러드용 야채를 끓이는 것입니다. 감자와 당근을 씻어서 냄비에 넣으세요. 찬물을 채우고 스토브 위에 놓습니다. 끝날 때까지 끓입니다. 이쑤시개를 사용하여 준비 정도를 확인할 수 있습니다. 물을 빼고 감자와 당근을 식힙니다.

3. 단계 3

   

   별도의 냄비에 사탕무를 끓입니다. 요리하는 동안 사탕무의 색이 변하지 않도록 팬에 식초 한 숟가락을 넣으십시오. 비네그레트의 경우 에어프라이어나 오븐에서 비트를 굽는 것을 선호합니다. 완성된 사탕무를 식혀주세요.

4. 단계 4

   

   양파 껍질을 벗기십시오. 빨간색 또는 흰색 양파는 샐러드에 적합합니다. 일반 양파를 사용하는 경우, 잘게 썬 양파 위에 끓는 물을 몇 초간 부어서 쓴맛을 제거하세요. 감자와 당근을 껍질을 벗기십시오.

5. 단계 5

   

   사탕무를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 편의상 야채절단기를 사용했습니다. 한 큰술을 추가하십시오. 오일 저어.

6. 단계 6

   

   감자와 당근을 비슷한 크기로 썰어주세요. 별도의 그릇에 담습니다.

7. 단계 7

   

   완두콩에서 액체를 배출하고 소금물에서 소금에 절인 양배추를 짜냅니다. 감자와 당근에 다진 양파, 양배추, 완두콩을 추가합니다.

8. 단계 8

   

   남은 식물성 기름을 갓 짜낸 레몬즙과 섞고 샐러드에 양념을 하세요. 모든 것을 섞으세요.

9. 단계 9

   

   모든 재료가 담긴 그릇에 사탕무를 추가합니다.

10. 단계 10

    

    모든 것을 다시 철저히 섞으십시오. 맛보세요. 필요한 경우 소금이나 레몬즙을 첨가하세요.

11. 단계 11

    

    샐러드를 잠시 동안 끓인 후 제공하십시오. 피클 없는 비네그레트가 정말 맛있어요!

레시피에 대한 의견

타티아노치카2022

01.11.2023

5

비네그레트는 굉음과 함께 터졌다. 나를 위해 그것은 고기 요리를 반찬으로 대체했습니다. 소금에 절인 양배추는 정말 비네그레트를 "장식"하여 훌륭한 맛을 선사했습니다. 양배추가 꽤 시큼했지만 비네그레트를 맛본 후 식초를 조금 첨가하기로 결정했습니다(레몬은 없었습니다). 그래서 더욱 밝아졌습니다. 이 접시에서는 오이가 더 날카로운 소리를 냈을 것입니다. 오이가 없는 비네그레트가 훨씬 더 부드럽습니다. 완두콩을 넣지 않고 준비했어요. 나는 오븐에서 사탕무를 구워 보았습니다. 비트 한 개를 호일로 두 겹 싸서 틀에 넣고 오븐에 넣고 한 시간 정도 구웠어요. 사탕무는 완벽하게 구워졌습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

나탈리아 M

01.11.2023

4.6

겨울에는 종종 비네그레트를 만듭니다. 전채 요리로도 좋고 메인 요리로도 좋습니다. 이번에는 오이 없이 비네그레트 레시피를 사용했습니다. 나는 단지 3리터짜리 병을 열고 싶지 않았습니다). 야채는 전날 밤에 준비했어요. 비트를 호일에 넣어 200°C에서 2시간 동안 구웠습니다. 월계수 잎을 추가하여 소금물에 당근과 감자를 끓입니다. 내 소금에 절인 양배추는 직접 만든 것으로 적당히 소금에 절이고 신맛이 없습니다. 신맛이 나는 경우 끓인 물로 헹구는 것이 좋습니다. 나는 기름과 함께 레몬 주스를 넣지 않고 그 안에 양파를 담그기로 결정했습니다. 맛있고 신맛이 나는 양파가 삶은 야채와 잘 어울립니다! 기름에 담긴 사탕무 조각은 샐러드를 즉시 밝은 분홍색으로 바꾸지 않으며 이는 그 자체로 흥미 롭습니다. 우리 엄마도 그랬어요. 아주 좋은 비네그레트 레시피예요! 맛있고 건강해졌습니다!