キュウリなしのビネグレットソース

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   キュウリを使わずにビネグレットソースを作る方法は？必要な製品をすべて準備します。好みに応じてザワークラウトとレモン汁の量を増やして、サラダに希望の酸味を加えることができます。

2. ステップ 2

   

   まずはサラダ用の野菜を茹でます。ジャガイモとニンジンを洗い、鍋に入れます。冷水を満たしてストーブの上に置きます。完了するまで煮ます。爪楊枝を使用して準備の程度を確認できます。水を切り、ジャガイモとニンジンを冷まします。

3. ステップ 3

   

   ビーツを別の鍋で茹でます。調理中にビーツの色が変わるのを防ぐために、スプーン一杯の酢を鍋に加えます。ビネグレットソースの場合は、エアフライヤーまたはオーブンでビーツを焼くのが好きです。完成したビーツを冷まします。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむきます。赤玉ねぎや白玉ねぎはサラダに最適です。普通の玉ねぎを使用している場合は、みじん切りにした玉ねぎに数秒間熱湯をかけて苦味を取り除きます。ジャガイモとニンジンの皮をむきます。

5. ステップ 5

   

   ビーツの皮をむき、小さな立方体に切ります。便宜上、野菜カッターを使用しました。大さじ1杯を加えます。油をかき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   ジャガイモとニンジンをほぼ同じ大きさの立方体に切ります。別のボウルに入れます。

7. ステップ 7

   

   エンドウ豆から液体を排出し、塩水からザワークラウトを絞ります。みじん切りにした玉ねぎ、キャベツ、グリーンピースをジャガイモとニンジンに加えます。

8. ステップ 8

   

   残りの植物油と絞りたてのレモン汁を混ぜてサラダに味付けします。すべてを混ぜます。

9. ステップ 9

   

   すべての材料を入れたボウルにビーツを加えます。

10. ステップ 10

    

    もう一度すべてをよく混ぜます。味わってみてください。必要に応じて、塩またはレモン汁を加えます。

11. ステップ 11

    

    サラダをしばらく煎じてからお召し上がりください。ピクルスなしのビネグレットソースがとっても美味しい！

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

01.11.2023

5

ビネグレットソースは勢いよく消えました。私にとっては、肉料理のおかずの代わりになりました。ザワークラウトはビネグレットソースを本当に「飾り」、素晴らしい味を与えてくれました。キャベツはかなり酸っぱかったのですが、ビネグレットソースを試した後、少し酢を加えることにしました（レモンがありませんでした）。それでさらに明るくなりました。この料理ではキュウリを使えばもっとシャープに聞こえるだろう。キュウリを入れないビネグレットソースの方がはるかに柔らかいです。グリーンピースは入れずに作​​りました。ビーツをオーブンで焼いてみました。ビーツを二重のホイルで包み、型に入れてオーブンで約1時間焼きました。ビーツは完璧に焼き上がりました。レシピありがとうございます！

ナタリア・M

01.11.2023

4.6

冬にはよくビネグレットソースを作ります。前菜としてもメインディッシュとしても最適です。今回はキュウリを使わずにビネグレットソースを使ったレシピを作りました。 3リットルの瓶を開けたくなかっただけです）。野菜は前の晩に準備しておきました。ビートをホイルに包んで200℃で2時間焼きました。ニンジンとジャガイモを月桂樹の葉を加えて塩水で茹でます。私のザワークラウトは自家製で、適度な塩味があり、酸味はありません。酸っぱい場合は、沸騰したお湯ですすぐ方が良いです。油と一緒にレモン汁も加えず、玉ねぎをマリネすることにしました。酸味のある玉ねぎが茹でた野菜によく合い、美味しく仕上がりました！油に漬けたビーツの小片はすぐにサラダを明るいピンク色に変えるわけではありませんが、これはそれはそれで興味深いものです。私の母もこれをやりました。とても美味しいビネグレットソースのレシピです！美味しくて健康に良いことがわかりました！