Vinaigrette senza cetrioli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la vinaigrette senza cetrioli? Preparare tutti i prodotti necessari. Puoi aumentare la quantità di crauti e succo di limone secondo i tuoi gusti per ottenere l'acidità desiderata nell'insalata.

2. PASSO 2

   

   Il primo passo è far bollire le verdure per l'insalata. Lavare le patate e le carote e metterle in una casseruola. Riempire con acqua fredda e mettere sul fuoco. Far bollire fino al termine. Puoi controllare il grado di preparazione usando uno stuzzicadenti. Scolare l'acqua e raffreddare le patate e le carote.

3. PASSO 3

   

   Lessare le barbabietole in una padella separata. Per evitare che le barbabietole perdano colore durante la cottura, aggiungete in padella un cucchiaio di aceto. Per la vinaigrette preferisco cuocere le barbabietole in una friggitrice o nel forno. Raffreddare le barbabietole finite.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla. Le cipolle rosse o bianche sono perfette per l'insalata. Se usi la cipolla normale, versa acqua bollente sulla cipolla tritata finemente per un paio di secondi per eliminare l'amarezza. Sbucciare le patate e le carote.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le barbabietole e tagliarle a cubetti. Per comodità ho utilizzato un tagliaverdure. Aggiungi un cucchiaio. oli Mescolare.

6. PASSO 6

   

   Tagliare le patate e le carote a cubetti approssimativamente della stessa dimensione. Mettere in una ciotola separata.

7. PASSO 7

   

   Scolare il liquido dai piselli e strizzare i crauti dalla salamoia. Aggiungi cipolle tritate, cavoli e piselli alle patate e alle carote.

8. PASSO 8

   

   Mescolare l'olio vegetale rimanente con succo di limone appena spremuto e condire l'insalata. Mescola tutto.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi le barbabietole nella ciotola con tutti gli ingredienti.

10. PASSO 10

    

    Mescola di nuovo tutto accuratamente. Assaggiatelo. Se necessario aggiungere sale o succo di limone.

11. PASSO 11

    

    Lasciare fermentare l'insalata per un po' e servire. La vinaigrette senza sottaceti è molto gustosa!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

01.11.2023

5

La vinaigrette è esplosa con il botto. Per me ha sostituito un contorno ad un piatto di carne. I crauti hanno davvero “decorato” la vinaigrette e le hanno dato un gusto eccezionale. Anche se il mio cavolo era piuttosto acido, dopo aver provato la vinaigrette, ho deciso di aggiungerci un po’ di aceto (non avevo il limone). Quindi è diventato ancora più luminoso. Un cetriolo sarebbe suonato più forte in questo piatto. La vinaigrette senza cetrioli è molto più tenera. L'ho preparato senza aggiungere piselli. Ho provato a cuocere le barbabietole al forno. Ho avvolto ogni barbabietola in un doppio strato di pellicola, l'ho messa in uno stampo e l'ho cotta in forno per circa un'ora. Le barbabietole erano perfettamente cotte. Grazie mille per la ricetta!

Natalia M

01.11.2023

4.6

In inverno preparo spesso la vinaigrette; è buono sia come antipasto che come secondo piatto. Questa volta ho usato la ricetta della vinaigrette senza cetrioli. Semplicemente non volevo aprire un barattolo da tre litri). Ho preparato le verdure la sera prima. Le barbabietole sono state cotte al cartoccio per 2 ore a 200°C. Lessare carote e patate in acqua salata con l'aggiunta di foglie di alloro. I miei crauti sono fatti in casa, moderatamente salati e non acidi. Se è acido, è meglio risciacquare con acqua bollita. Ho deciso di non aggiungere il succo di limone insieme all'olio, ma di farci marinare le cipolle. Si è rivelato delizioso, le cipolle acide si sposano bene con le verdure bollite! I pezzi di barbabietola sott'olio non colorano immediatamente l'insalata di un rosa brillante, e questo è interessante a modo suo. Anche mia mamma ha fatto così. Questa è una ricetta di vinaigrette davvero buona! Risulta gustoso e salutare!