Вінегрет на квашеній капусті з солоними огірками

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Готуйте їжу.

2. КРОК 2

   

   Картоплю, буряк і моркву відваріть за бажанням. Давно варю в пароварці, попередньо очистивши від шкірки, буряк і картоплю частково порізала, моркву залишила цілою. Ставлю таймер на 20 хвилин. Через 10-15 хвилин пробую і при готовності знімаю спочатку деко з морквою, потім з картоплею. Для буряка при необхідності збільшую час на 10 хвилин із зазначених 20, але готовність перевіряю раніше, щоб не переварити

3. КРОК 3

   

   Поки пароварка працює, займіться підготовкою салату: наріжте дрібними кубиками цибулю.

4. КРОК 4

   

   Також дрібно наріжте огірки.

5. КРОК 5

   

   У глибокій мисці змішати холодні продукти: цибулю.

6. КРОК 6

   

   З капусти злити розсіл, злегка віджати і додати до цибулі.

7. КРОК 7

   

   Далі йде горох.

8. КРОК 8

   

   І мариновані огірки. Всі продукти добре, але ретельно перемішати, накрити кришкою і поставити в холодильник. До готовності овочів і охолодження.

9. КРОК 9

   

   Остиглі картоплю, моркву і буряк наріжте дрібними кубиками, розміром не більше горошини. Користуватися овочерізкою буде досить швидко, акуратно і зручно.

10. КРОК 10

    

    Ось такі кубики ви отримаєте.

11. КРОК 11

    

    Відварені і нарізані овочі викласти в інший посуд, трохи посолити і акуратно перемішати.

12. КРОК 12

    

    Дрібно наріжте свіжу зелень і з’єднайте у великій мисці з вмістом обох мисок, добре перемішайте. Спробуйте на сіль, якщо її мало, додайте ще і тільки потім заправляйте рослинним маслом. /Якщо готується невелика кількість салату, як правило, всі продукти змішуються відразу в одній мисці/.

13. КРОК 13

    

    З цієї кількості продуктів виходить майже цілих 5 л. каструлю смачного вінегрету. Дайте постояти в холодильнику протягом години або більше і подавайте. Смачного !

Коментарі до рецепту

Срібло

14.11.2023

4.5

Я завжди беру на замітку багато варіацій вінегрету. Здавалося б, повсякденне блюдо з набором загальних для всіх продуктів, кожен з яких містить багату кількість вітамінів, але замінивши або додавши інший інгредієнт, ви отримаєте блюдо з новим смаком. Загалом, рецепт на всі часи