Овочі в тандирі, сільському стилі

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти овочі в тандирі? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті.

2. КРОК 2

   

   Картоплю, цибулю і моркву очистіть, промийте і обсушіть паперовими рушниками. На овочах не повинно залишатися зайвої вологи. Якщо у вас молода картопля, то не обов’язково чистити її і запікати з шкіркою. У цьому випадку промийте бульби м’якою щіткою, щоб видалити весь бруд.

3. КРОК 3

   

   Картоплю наріжте невеликими кубиками і викладіть в глибоку миску.

4. КРОК 4

   

   Цибулю наріжте кубиками середнього розміру, а моркву - тонкими пластинками або кубиками. Відправити до картоплі.

5. КРОК 5

   

   Болгарський перець розрізати на дві частини і видалити серцевину. З сала зрізати шкірку. Перець і сало наріжте кубиками. Щоб готова страва виглядала яскравіше і апетитніше, я взяла перець різних кольорів. Яке сало краще використовувати для приготування? Підійде копчене або солоне.

6. КРОК 6

   

   Додайте в миску улюблені сухі спеції. Я використовувала часниковий порошок, готову овочеву суміш, копчену паприку і мелений перець. Кожної приправи брала по 0,5-0,75 ч.л. До всіх продуктів відправте помідори черрі, попередньо вимиті і обсушені рушником. Солимо все за смаком.

7. КРОК 7

   

   Всі інгредієнти ретельно перемішати, накрити плівкою або кришкою і поставити в холодильник або затінити. Тим часом розпалити тандир.

8. КРОК 8

   

   Коли дрова в тандирі прогорять і стінки добре прогріються, приступайте до наступного етапу приготування.

9. КРОК 9

   

   Знову перемішайте овочі та викладіть у форму для запікання відповідного розміру. У мене такої форми не було, тому зі складеної в кілька шарів фольги я побудував глибоку унікальну тарілку.

10. КРОК 10

    

    У мене вийшло 2 домашні формочки з овочами.

11. КРОК 11

    

    Викласти овочі на решітку.

12. КРОК 12

    

    Помістіть решітку в тандир, накрийте кришкою і залиште до повної готовності всіх компонентів. У мене це зайняло близько 50-60 хвилин. Час приготування залежить від розміру тандира, кількості вугілля і т. д. Через 25-30 хвилин я відкривала кришку, міняла деко місцями і запікала ще 30 хвилин. Внизу жар більше, і щоб овочі рівномірно пропеклися в обох тарілках, я їх поміняла місцями.

13. КРОК 13

    

    Овочі по-сільськи в тандирі готові, подавайте тільки гарячими, посипавши свіжою зеленню!