Овощи в тандыре по деревенски

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как запечь овощи в тандыре? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте.

2. ШАГ 2

   

   Картофель, лук и морковку очистите от кожуры, ополосните и обсушите бумажными салфетками. На овощах не должно остаться излишков влаги. Если у вас молодой картофель, то его можно не очищать и запекать вместе с кожурой. В этом случае вымойте клубни при помощи мягкой щёточки, чтобы убрать всю грязь.

3. ШАГ 3

   

   Нарежьте картошку небольшими кубиками и отправьте в глубокую чашу.

4. ШАГ 4

   

   Лук измельчите кубиками среднего размера, а морковку тонкими кружочками или брусочками. Отправьте к картошке.

5. ШАГ 5

   

   Болгарские перцы разрежьте на две части и удалите сердцевину. С сала срежьте шкурку. Нарежьте перцы и сало кубиками. Для того чтобы готовое блюдо выглядело ярче и аппетитнее, я взяла перцы разных цветов. Какое сало лучше взять для приготовления? Подойдёт копчёное или солёное.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте в чашу любимые сухие специи. Я использовала чесночный порошок, готовую смесь для овощей, копчёную паприку и молотые перцы. Каждой из приправы я взяла по 0,5-0,75 ч.л. Отправьте ко всем продуктам помидоры черри, предварительно вымытые и обсушенные полотенцем. Посолите всё по вкусу.

7. ШАГ 7

   

   Тщательно перемешайте все компоненты, накройте плёнкой или крышкой и отправьте в холодильник или тень. А в это время разожгите тандыр.

8. ШАГ 8

   

   Когда дрова в тандыре прогорят и стенки основательно прогреются, приступайте к следующему шагу приготовления.

9. ШАГ 9

   

   Овощи ещё раз перемешайте и отправьте в подходящую по размерам форму для запекания. У меня такой формы не нашлось, поэтому я соорудила глубокую своеобразную тарелку из фольги, сложенной в несколько слоёв.

10. ШАГ 10

    

    У меня вышло 2 самодельных формочки с овощами.

11. ШАГ 11

    

    Выложите овощи на решётку.

12. ШАГ 12

    

    Отправьте решётку в тандыр, накройте крышкой и оставьте до полной готовности всех компонентов. Мне потребовалось около 50-60 минут. Время приготовления зависит от размеров тандыра, от количества углей и т.д. Через 25-30 минут я открыла крышку, поменяла местами формы и запекала ещё 30 минут. Снизу жар больше, и чтобы овощи равномерно приготовились в обеих формочках, я меняла их местами.

13. ШАГ 13

    

    Овощи по- деревенски в тандыре готовы, подавайте исключительно в горячем виде, посыпав свежей зеленью!