Овочеве рагу з куркою і картоплею в казані

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати овочеве рагу з куркою і картоплею в казані? Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Для рецепта можна взяти цілу курку і порізати її на порційні шматочки, або використовувати окремі частини. Я взяла курячі ніжки. Якщо у вас заморожена птиця, її потрібно попередньо розморозити.

2. КРОК 2

   

   Очистіть картоплю, цибулю і моркву. У болгарського перцю видалити серцевину і плодоніжку. Всі овочі помити і обсушити паперовими серветками.

3. КРОК 3

   

   Видаліть залишки пір’я з ніг, якщо такі є. М'ясо промити і обсушити кухонним рушником. Шинку наріжте невеликими шматочками однакового розміру.

4. КРОК 4

   

   Моркву наріжте кубиками, болгарський перець - тонкими пір'їнками, а цибулю - півкільцями або кубиками. Спосіб нарізки всіх овочів може бути будь-яким на ваш розсуд.

5. КРОК 5

   

   У казані розігрійте невелику кількість рослинного масла. Надішліть курку смажитися. Помішуючи, варити до золотистої скоринки.

6. КРОК 6

   

   Висипати в казан нарізані овочі. На сильному вогні, періодично помішуючи, смажити все разом ще 5-10 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Картоплю наріжте великими шматочками. Якщо у вас маленькі бульби, їх можна залишити цілими. Додайте в казан картоплю. Солимо все за смаком. На цьому етапі додайте улюблені сухі спеції.

8. КРОК 8

   

   Влийте воду і все добре перемішайте. Скільки води я повинен використовувати? Якщо ви хочете більш рідкий варіант тушкованої картоплі, додайте від 0,5 до 1 склянки води. Я влила приблизно півсклянки холодної води. Після закипання накриваємо каструлю кришкою, зменшуємо вогонь плити до мінімуму і тушкуємо картоплю з м'ясом до готовності всіх інгредієнтів.

9. КРОК 9

   

   Я варила близько 40-50 хвилин. В кінці приготування посипати картоплю і курку дрібно нарізаною зеленню. На зелень відмінно підійде петрушка, кріп або молода цибуля.

10. КРОК 10

    

    Готову страву прикрасьте кількома гілочками петрушки, за бажанням і перцем. Можна подавати!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

02.12.2023

5

На обід приготувала рагу за рецептом: овочеве рагу з куркою і картоплею в казані. Для цього я взяла половину курячої грудки, обсмажила її разом з цибулею, морквою, болгарським перцем і помідорами в голландській духовці (готувала в ній замість казана). Додала в рагу помідор, щоб воно набуло приємну томатну кислинку. Картоплю нарізала великими скибочками, поклала в жаровню, посолила, перемішала. Коли картопля трохи «схопилася», я додала третину склянки води. Тушкували рагу під кришкою до готовності картоплі. Вийшло дуже ароматно і насичено! М'ясо і овочі тушкували до м'якості і просочування соком. Картопля набула красивого червонуватого відтінку і виглядала дуже апетитно! Велике спасибі!