Ragoût de légumes au poulet et pommes de terre dans un chaudron

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un ragoût de légumes avec du poulet et des pommes de terre au chaudron ? Préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste. Pour la recette, vous pouvez prendre un poulet entier et le couper en portions, ou utiliser des morceaux individuels. J'ai pris des cuisses de poulet. Si vous avez un oiseau congelé, vous devez d'abord le décongeler.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes. Retirez le noyau et la tige des poivrons. Lavez tous les légumes et séchez-les avec des serviettes en papier.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez toutes les plumes restantes des pattes, le cas échéant. Rincer la viande et la sécher avec un torchon. Coupez le jambon en petites portions de même taille.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les carottes en cubes, les poivrons en fines plumes et l'oignon en demi-anneaux ou en cubes. La méthode de coupe de tous les légumes peut être à votre discrétion.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans un chaudron. Envoyez le poulet frire. En remuant, cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez les légumes hachés dans le chaudron. À feu vif, en remuant de temps en temps, faites frire le tout pendant encore 5 à 10 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez les pommes de terre en gros morceaux. Si vous avez des petits tubercules, vous pouvez les laisser entiers. Ajouter les pommes de terre dans le chaudron. Salez le tout au goût. À ce stade, ajoutez vos épices sèches préférées.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez de l'eau et mélangez bien le tout. Quelle quantité d’eau dois-je utiliser ? Si vous souhaitez une version plus liquide de la compote de pommes de terre, ajoutez 0,5 à 1 tasse d'eau. J'ai versé environ un demi-verre d'eau froide. Après ébullition, couvrez le chaudron avec un couvercle, réduisez le feu du poêle au minimum et laissez mijoter les pommes de terre et la viande jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits.

9. ÉTAPE 9

   

   J'ai cuisiné pendant environ 40 à 50 minutes. En fin de cuisson, saupoudrez les pommes de terre et le poulet d'herbes finement hachées. Le persil, l'aneth ou les jeunes oignons sont parfaits pour les légumes verts.

10. ÉTAPE 10

    

    Garnir le plat fini de quelques brins de persil, si désiré, et de poivre. Vous pouvez servir !

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

02.12.2023

5

J'ai préparé un ragoût pour le déjeuner selon la recette : ragoût de légumes avec poulet et pommes de terre au chaudron. Pour cela, j'ai pris une demi-poitrine de poulet, je l'ai fait frire avec des oignons, des carottes, des poivrons et des tomates dans une cocotte (je l'y ai fait cuire à la place d'un chaudron). J'ai ajouté la tomate au ragoût pour qu'elle acquière une agréable acidité de tomate. J'ai coupé les pommes de terre en grosses tranches, je les ai mises dans une rôtissoire, j'ai ajouté du sel et j'ai remué. Lorsque les pommes de terre ont un peu « pris », j'ai ajouté un tiers de verre d'eau. Laisser mijoter le ragoût sous le couvercle jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Il s'est avéré très parfumé et riche ! La viande et les légumes étaient cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres et trempés dans le jus. Les pommes de terre ont pris une belle teinte rougeâtre et avaient l’air très appétissantes ! Merci beaucoup!