Овощное рагу с курицей и картошкой в казане

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать овощное рагу с курицей и картошкой в казане? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Курицу для рецепта можно взять целую и разделать её порционно, либо использовать отдельные её части. Я взяла куриные окорочка. Если у вас замороженная птица, то её нужно предварительно разморозить.

2. ШАГ 2

   

   Картошку, лук и морковку очистите от кожуры. У болгарских перцев удалите сердцевину и плодоножку. Все овощи вымойте и обсушите бумажными салфетками.

3. ШАГ 3

   

   С окорочков удалите остатки перьев, если такие имеются. Ополосните мясо и обсушите кухонным полотенцем. Нарежьте окорока на порционные небольшие куски одинакового размера.

4. ШАГ 4

   

   Морковь нарежьте брусочками, болгарские перцы тонкими перьями, а лук либо полукольцами, либо кубиками. Способ нарезки всех овощей может быть любым на ваше усмотрение.

5. ШАГ 5

   

   В казане разогрейте небольшое количество растительного масла. Отправьте курицу обжариваться. Помешивая, готовьте до появления румяной золотистой корочки.

6. ШАГ 6

   

   Всыпьте в казан измельчённые овощи. На сильном огне, периодически мешая, обжаривайте всё вместе ещё 5-10 минут.

7. ШАГ 7

   

   Картошку нарежьте крупными кусочками. Если у вас мелкие клубни, то их можно оставить целыми. Добавьте картофель в казан. Посолите всё по вкусу. На данном этапе всыпьте любимые сухие специи.

8. ШАГ 8

   

   Влейте воду и всё хорошо перемешайте. Сколько использовать воды? Если вы хотите получить более жидкий вариант тушённого картофеля, то добавьте от 0,5 до 1 стакана воды. Я влила около половины стакана холодной воды. После закипания казан накройте крышкой, пламя плиты убавьте до минимального и томите картофель с мясом до готовности всех компонентов.

9. ШАГ 9

   

   Я готовила около 40-50 минут. В конце приготовления посыпьте картошку с курицей зеленью, нарезанной мелко. Из зелени прекрасно подойдут петрушка, укроп или молодой лук.

10. ШАГ 10

    

    Готовое блюдо украсьте несколькими веточками петрушки по желанию и поперчите. Можно подавать!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

02.12.2023

5

Приготовила на обед рагу по рецепту овощное рагу с курицей и картошкой в казане. Взяла для этого половину куриной грудки, обжарила ее вместе с луком, морковью, болгарским перцем и помидором в жаровне  (готовила в ней вместо казана). Помидорку добавила в рагу от себя для того, чтобы оно  приобрело приятную томатную кислинку.Картошку нарезала крупными дольками, выложила в жаровню, добавила соль, перемешала. Когда картошка немного "схватилась", добавила одну треть стакана воды. Тушила рагу под крышкой до готовности картошки. Оно получилось очень ароматное и насыщенное! Мясо и овощи потушились до мягкости, пропитались соками. Картошка приобрела красивый красноватый оттенок, выглядела очень аппетитно!Спасибо большое!