Овочеве рагу в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати овочеве рагу в духовці? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Всі овочі помити і обсушити. Спеції можуть бути будь-які на ваш смак.

2. КРОК 2

   

   У баклажанів відріжте хвостик і наріжте овоч середніми кубиками. Як прибрати гіркоту з баклажанів? Посоліть і залиште приблизно на 10 хвилин, поки не пустить сік. Злийте рідину, що утворилася, а баклажани промийте і приступайте до варіння. Зверніть увагу, що молоді овочі зазвичай не гірчать, як і деякі особливі сорти.

3. КРОК 3

   

   Цукіні наріжте такими ж кубиками, як і баклажани. Які кабачки найкращі? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Вимийте їх і очистіть від шкірки. Не варто зрізати дуже тонку шкірку. Якщо ви використовуєте більш зрілий кабачок, зріжте грубу шкірку та видаліть серединку з насінням.

4. КРОК 4

   

   Моркву почистити і нарізати кружальцями.

5. КРОК 5

   

   Помідори наріжте часточками. Вибирайте соковиті, але тверді помідори. М'які плоди погано тримають форму

6. КРОК 6

   

   Болгарський перець очистити від насіння і нарізати середніми шматочками.

7. КРОК 7

   

   Цибулю наріжте півкільцями, попередньо очистивши їх.

8. КРОК 8

   

   Часник дрібно порубати.

9. КРОК 9

   

   У мисці з’єднайте всі нарізані овочі та часник. Посипте сіллю та перцем і обережно перемішайте.

10. КРОК 10

    

    Перекласти овочі в змащену маслом форму для запікання. Зверху посипати сухим часником і полити 1 ст. л. рослинна олія. Поставте деко в розігріту до 180°C духовку приблизно на 25-30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки та розміру нарізаних овочів. За бажанням деко можна застелити фольгою, так овочі швидше приготуються і будуть більш соковитими.

11. КРОК 11

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

malvinalv

12.11.2023

5

Привіт! Мені сподобався ваш рецепт, я його приготувала, і це було просто померти! Нагадує французький рататуй. Мене дуже цікавлять вегетаріанські страви і це одна з них!! Дякую

Наталія М

12.11.2023

4.9

Я люблю страви, які готуються в духовці. Овочеве рагу так просто готується, просто все нарізати, перемішати і запекти) Мій чоловік на вечерю віддає перевагу овочам, він був у захваті від цього рагу! Кабачки вирішила не додавати, в інших стравах ми їх вже наїлися) Але були свіжі шампіньйони, їх я нарізала скибочками і теж додала в рагу. Я пекла трохи довше ніж в рецепті. До речі, мені дуже сподобалися баклажани з шкіркою) Тушонка вийшла дуже соковитою! Шматочки овочів залишилися цілими, консистенція ідеальна. Смачного! Я навіть думаю про те, щоб заморозити порції овочів для цього рагу, щоб взимку їх використовувати під час Великого посту.