Gulasz warzywny w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić gulasz warzywny w piekarniku? Na początek przygotuj wszystkie niezbędne składniki zgodnie z listą. Wszystkie warzywa umyć i osuszyć. Przyprawy mogą być dowolne według własnego gustu.

2. KROK 2

   

   Odetnij ogon bakłażana i pokrój warzywo w średnią kostkę. Jak usunąć gorycz z bakłażanów? Dodać sól i odstawić na około 10 minut, aż puści sok. Odcedź powstały płyn, opłucz bakłażany i rozpocznij gotowanie. Należy pamiętać, że młode warzywa zwykle nie są gorzkie, a także niektóre specjalne odmiany.

3. KROK 3

   

   Cukinię pokroić w taką samą kostkę jak bakłażana. Która cukinia jest najlepsza? Wybieraj młode owoce o delikatnej skórce. Umyj je i obierz. Nie jest konieczne odcinanie bardzo cienkiej skóry. Jeśli używasz bardziej dojrzałej dyni, odetnij szorstką skórkę i wydrąż środek z nasionami.

4. KROK 4

   

   Marchew obierz i pokrój w plasterki.

5. KROK 5

   

   Pomidory pokroić w plasterki. Wybieraj pomidory soczyste, ale twarde. Miękkie owoce źle trzymają swój kształt

6. KROK 6

   

   Paprykę obrać z nasion i pokroić na średnie kawałki.

7. KROK 7

   

   Cebulę po obraniu pokroić w półpierścienie.

8. KROK 8

   

   Drobno posiekaj czosnek.

9. KROK 9

   

   W misce wymieszaj wszystkie posiekane warzywa i czosnek. Posypać solą i pieprzem i delikatnie wymieszać.

10. KROK 10

    

    Warzywa przełożyć do natłuszczonego naczynia do zapiekania. Posyp suchym czosnkiem na wierzchu i zalej 1 łyżką. l. olej roślinny. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 25-30 minut. Dokładny czas zależy od piekarnika i wielkości posiekanych warzyw. Jeśli chcesz, możesz przykryć patelnię folią, dzięki czemu warzywa będą szybciej gotowe i będą bardziej soczyste.

11. KROK 11

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

malvinalv

12.11.2023

5

Cześć! Spodobał mi się Twój przepis, zrobiłam i było boskie! Przypomina mi francuskie ratatouille. Bardzo interesują mnie dania wegetariańskie i to jest jedno z nich!! Dziękuję

Natalia M

12.11.2023

4.9

Uwielbiam dania pieczone w piekarniku. Gulasz warzywny jest bardzo prosty w przygotowaniu, wystarczy wszystko posiekać, wymieszać i upiec) Mój mąż na obiad woli warzywa, był zachwycony tym gulaszem! Postanowiłam nie dodawać cukinii, zjedliśmy już jej dość w innych daniach) Ale były świeże pieczarki, pokroiłam je w plasterki i również dodałam do gulaszu. Piekłam trochę dłużej niż w przepisie. Nawiasem mówiąc, bardzo podobały mi się bakłażany ze skórką) Gulasz okazał się bardzo soczysty! Kawałki warzyw pozostały nienaruszone, konsystencja była idealna. Pyszne! Zastanawiam się nawet nad zamrożeniem porcji warzyw do tego gulaszu, aby móc je wykorzystać w okresie Wielkiego Postu zimą.