Gemüseeintopf im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Gemüseeintopf im Ofen? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Alles Gemüse waschen und trocknen. Gewürze können nach Ihrem Geschmack beliebig sein.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie den Schwanz der Aubergine ab und schneiden Sie das Gemüse in mittelgroße Würfel. Wie entfernt man die Bitterkeit von Auberginen? Salz hinzufügen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis der Saft freigesetzt wird. Lassen Sie die entstandene Flüssigkeit ab, spülen Sie die Auberginen ab und beginnen Sie mit dem Kochen. Bitte beachten Sie, dass junges Gemüse in der Regel nicht bitter ist, ebenso wie einige spezielle Sorten.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Zucchini in die gleichen Würfel wie die Aubergine. Welche Zucchini ist am besten? Wählen Sie junge Früchte mit zarter Schale. Waschen Sie sie und schälen Sie sie. Es ist nicht notwendig, sehr dünne Haut abzuschneiden. Wenn Sie reiferen Kürbis verwenden, schneiden Sie die raue Schale ab und löffeln Sie die Kerne heraus.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Tomaten in Scheiben schneiden. Wählen Sie Tomaten, die saftig, aber fest sind. Beerenfrüchte behalten ihre Form nicht gut

6. SCHRITT 6

   

   Die Paprika von den Kernen schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Die Zwiebel nach dem Schälen in halbe Ringe schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Den Knoblauch fein hacken.

9. SCHRITT 9

   

   In einer Schüssel das gesamte gehackte Gemüse und den Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und vorsichtig umrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Das Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben. Trockenen Knoblauch darüberstreuen und 1 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl. Stellen Sie die Pfanne für etwa 25–30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen und der Größe des gehackten Gemüses ab. Wenn Sie möchten, können Sie die Pfanne mit Folie abdecken, so ist das Gemüse schneller fertig und saftiger.

11. SCHRITT 11

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

malvinalv

12.11.2023

5

Hallo! Dein Rezept hat mir gefallen, ich habe es gemacht und es war ein Traum! Erinnert mich an französisches Ratatouille. Ich interessiere mich sehr für vegetarische Gerichte und dies ist eines davon!! Danke

Natalia M

12.11.2023

4.9

Ich liebe Gerichte, die im Ofen zubereitet werden. Gemüseeintopf ist so einfach zuzubereiten, einfach alles hacken, mischen und backen.) Mein Mann bevorzugt Gemüse zum Abendessen, er war von diesem Eintopf begeistert! Auf Zucchini habe ich verzichtet, da wir in anderen Gerichten schon genug davon gegessen hatten) Es gab aber frische Champignons, die habe ich in Scheiben geschnitten und auch in den Eintopf gegeben. Ich habe es etwas länger gebacken als im Rezept. Die Auberginen mit Schale haben mir übrigens sehr gut gefallen) Der Eintopf ist sehr saftig geworden! Die Gemüsestücke blieben intakt, die Konsistenz war perfekt. Lecker! Ich denke sogar darüber nach, für diesen Eintopf Gemüseportionen einzufrieren, damit ich sie in der Fastenzeit im Winter verwenden kann.